作者/罗兴洪、王绪前⊙编辑/周玲、剑光
时珍原文男子多阴虚，宜用熟地黄；女子多血热，宜用生地黄。又云：生地黄能生精血，天门冬引入所生之处；熟地黄能补精血，用麦门冬引入所补之处。地黄简介
地黄依照炮制方法不同而分为生地黄与熟地黄。熟地是生地黄加黄酒经过多次拌蒸晒干而成的炮制品，内外色黑、油润，为治疗血虚要药。
熟地黄大补精血、阴液，而生地黄只补阴。在补阴方面，熟地黄优于生地黄，是因为制成熟地黄后可使药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补，质厚味浓。
熟地具有良好的补血作用，尤对于血虚、肝肾精血不足者为宜。一般而言，胶类药（阿胶、龟胶等）动物药补血作用佳，而植物药中从补血作用来看，应首推熟地。
现诸多中药书籍均记载熟地具有“填精益髓”之效，这实际上是熟地通过补益肝肾而衍生出来的功效。
地黄功效
地黄为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。生地味甘、苦，性寒。归心、肝、肾经。熟地味甘，性微温。归肝、肾经。主产于河南等地。以色黑味甜者为佳。熟地的主要功效有二：
1.补血：用于血虚萎黄，眩晕，心悸，失眠及月经不调，崩中漏下等。乃养血补虚之要药。
2.滋阴：用于肝肾阴虚，腰膝酸软，遗精，盗汗，耳鸣，耳聋及消渴，以及精血亏虚，须发早白，五迟五软。
地黄的鉴别要点
生地：多呈不规则的团块或长圆形，中间膨大，两端稍细，长6～12cm，直径3～6cm；表面灰黑色或灰棕色，极皱缩，具不规则横曲纹；体重，质较软，不易折断；断面灰黑色、棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性；无臭。味微甜。以块大、体重、断面乌黑色者为佳。
熟地：为不规则的块状，内外均呈乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而韧，不易折断。味甜。以块根肥大、软润、内外乌黑有光泽者为佳。
养生特点
熟地为补血要药，凡是血虚病证，多可以选用此药。生活中可以将其泡酒饮服。为防止其滋腻之性，多配伍砂仁同用。
养生食疗
现代研究表明，熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性，还有显著的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。下面介绍两款地黄的药膳：
1.百合地黄粥：百合30克，生地15克，枸杞子12克、酸枣仁10克，粳米克。将百合、生地、枸杞子、酸枣仁煎取汁，加入粳米煮粥，可根据口味加冰糖调味。每日2次，温热服。功能滋补肝肾，养心安神。适用于阴虚火旺型五心烦热，头晕耳鸣，心烦失眠。
2.生熟地龙骨汤：生熟地各10克，猪脊骨2～3斤。猪骨焯水后和药物一起炖煮至烂熟，加盐调味即可，喝汤吃肉的同时，煮熟的生熟地也可以吃掉。清热滋阴补肾。这道汤夏天时可直接用生地20克，下火补虚。冬天可换成熟地20克，滋补肝肾阴血。
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