甘肃白癜风微信交流群 http://liangssw.com/bozhu/12961.html俗话说“中药不效，炮制不到”，一味对身体有益的中药材，在吸收了天地精华后，怎样才能真正在身体里淋漓尽致地发挥它的作用，取决于制药的人如何好好善待它。“煅者去坚性，煨者取燥性，炒者取芳香之性，泡者去辛辣之性”，中药的炮制是匠心的凝练，也是文化的传承。水浴、土埋、夜露、日晒、炒爆、煅炙等，一代又一代的匠人传承着技艺，更沿袭着一种精神，时光与耐心仿佛光合作用，让这一切有了动人的颜色。
怀着敬畏的心做出来的药才管用
柳惠武14岁就在父亲所在的药厂做临时工，一边工作一边自学，《药性歌括四百味白话解》一书抄写了好几遍，能够倒背如流。从年参加工作到现在，30多年，柳惠武的抄写本和笔记本已经有满满一柜子，最多的是中医药学笔记。从一个初中未毕业的临时工到国家非遗传承人，柳惠武吃了很多苦，但他不觉得苦，在学习和掌握技艺上，花了很多心思，取得了很多进步。在山西的太岳山分支，62岁的国家级非物质文化遗产定坤丹制作技艺传承人柳惠武带着徒弟高占龙一同进山采集特有的土壤，用于广誉远定坤丹药材的炮制。在向阳的山坡前，采集经过常年阳光照射、干燥色白的粘土。将挖取后的白土，过滤筛除杂质，这便是阳土。在背阴的一面山坡下，掘地三尺，取得泛红湿润的阴土。而采自深山的阳土和阴土，仅仅是完成药材古法炮制技艺的两种辅料。将处理后的阳土研为细粉，倒入锅中炒热直至冒出气泡，再投入晒干的白术翻炒，当白术变成黄棕色、逸出焦香气，挂土透香之时即可。经过阳土炒制的白术，不仅可以把白术中的挥发油洗掉，还可很好的保存白术中的白术内酯。阳土用于炒白术，而同时采集的阴土则用来制作姜炭。姜炭的炮制更为严苛，需选用道地的川姜放进特制的砂锅中，用铁丝稳固。然后将采集回来的阴土与特殊的草药和成泥，并涂抹在砂锅外壁，使之与空气隔绝，每一层药泥的涂抹，都需要徒手拿捏，一旦不均匀，便可能导致炉火烤制时受热不均，影响药效。姜炭的炮制需要连续24小时煅烧，昼夜更替的煅烧过程对火候的把控极为关键，太过则全部炭化，没有药用价值；不及则不能成炭，也就无法起到温经止血、温脾止泻的作用。只有凭借老药工们多年口传心授积累的经验，才能控制好火候，达到炭而存性的最佳状态。这还只是定坤丹中两味药材的炮制。在经过一系列繁冗复杂的制药工序之后，三十余种药材被熬制成膏，最后推膏成丸，才变成了大家所见到的“定坤丹”。数百年的光阴传承，所有药工的心血苦心，一切都凝聚在这一颗颗治病救人的丸药中。据柳惠武说，从他从事中医药以来，到现在，跟他学习的人已经退休了好几波了。尽管如此，他还是依然凭着自己对于中医药制剂的热爱，怀着一颗敬畏的心用心制药。“修合虽无人见，存心自有天知”是广誉远的古训，也是柳惠武自入行以来一直奉行的行规和在制药过程中始终恪守的原则。用“心”制药，让每种药材都能发挥最大的功效——这是柳惠武毕生追求的事业。“认真做好这一件事情，一辈子都不够用”，柳惠武在传承中药炮制技艺中一直以此作则。
一辈子做好一件事就够了
在广誉远的炮制间中，一颗颗用来炮制姜炭的“恐龙蛋”十分引人注意。看似朴素的背后是一位年逾花甲的老人干了一辈子的事业。年，姜炭制作技艺的传承人孟庆珊的父亲从广誉远退休，时年22岁的孟庆珊成为父亲的接班人，开始进入广誉远修炼姜炭的炮制技艺。当时学习古法炮制技艺者众多，竞争也十分激烈。为了能透彻掌握姜炭的古法炮制技艺，孟庆珊必须每天很早就起来练习，寒来暑往，从未间歇。因为姜炭炮制需要用手和泥再裹涂整个砂锅，因此每到冬天，他双手皮肤总是严重龟裂，甚至于关节也存在劳损的现象。没过多久，由于姜炭炮制工序极其繁琐，难于掌握，与孟庆珊一起进厂学习姜炭炮制技艺的同龄人便纷纷选择离开了。做出品质极佳的姜炭须选择来自四川省乐山市的犍为生姜，要求形态完好、色泽莹亮。在炮制时需以砂锅做瓮，盖上盖子后，还要用铁丝封口。为避免接触空气，干姜在上火烤制时还需另加一层“防护膜”：取地下三尺常年不见光的泥土，用水和成细致黏软的糊状，再细细裹满整个砂锅表面，不能有一处遗漏。姜炭在炮制时对时间的要求可谓苛刻至极，必须经过24小时的火炼，过程中需要根据砂锅外泥土形态的变化不断调节火候，否则火候太过，则干姜全部炭化，药效尽失；火候不及，则姜不能成炭，药效锐减。这个过程总是特别考验药工的耐性，也需要药工在炮制过程中不断积累经验。作为姜炭制作技艺的传承人，孟庆珊在这一领域可谓深耕已久。“一辈子做好一件事就够了”，这位年逾花甲的老人讲到自己为何坚持这一事业时表示，除非自己干不动了，余热散尽，才会从现在的岗位上退下来。特邀广誉远首席养生专家邱小冬
Q
广誉远目前传承下来的古法炮制的方法有哪几种？
A：广誉远是以道地选材和古法炮制为核心技术的中药企业，很多古法炮制技术都是国家级非物质文化遗产，方法也很多，仅龟龄集就有几百种工艺，比较有代表性的可公开的为熟地的九炙九蒸九晒、古法焖煅姜炭、炒白术、陈醋晒三年等等。
Q
在炮制药品的过程中，最要重视的环节是什么？
A：其实每个环节都很重要，例如一开始的饮片选择就要优中择优，海马是20-30厘米的大海马；鹿茸是梅花鹿的二杠茸茸尖；红参是六年生的天参等。同样重要的环节也是炼制好药的关键——时间。如陈醋需要晾晒三年，古法焖煅姜炭需要用炭火烤一天。
Q
广誉远的药品中炮制周期最长是哪款，要经过几道工艺呢?
A：炮制周期最长的是龟龄集，它一共运用了二十八味中药，每一味药材都有单独的炮制方法，需要经过九十九道大工艺，三百六十道小工艺，完整算下来需要四年，因为光是陈醋就需要晒三年。
Q
古法炮制的药品比现代工艺的中药有哪些优势呢？
A：严格讲，这不是一个维度的比较。古法炮制中蕴含传统文化的智慧，现代工艺则是更加数据化，但数据化无法完全说明实践智慧。比如从生地黄到熟地黄，需要九炙九蒸九晒，也就是用黄酒浸泡生地一天，直至黄酒完全被吸收，再放入陶罐蒸一天，然后晒一天，再加黄酒浸泡，如此循环。很难鉴定蒸一次和蒸九次在数据上有什么区别，但临床疗效上，九炙九蒸九晒的熟地“黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如饴”，入口即化，益精填髓、滋阴补血的功能最好。所以，理解中医，要对祖国的传统文化有深刻理解，甚至是信仰和敬畏，要用中医的思维去理解。本文刊载于《尊品》杂志年11月刊▼往期精彩回顾▼大家·观点
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