火龙果，不知道是多少人最爱的水果，营养丰富，口味香甜，汁多饱满。
炎热夏季，不想吃饭的时候，冰一个火龙果，然后挖起来吃掉，克的火龙果大概热量是50大卡左右，和苹果差不多，既解暑又减肥，完美。
因为火龙果果实中的花青素含量较高，富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白、维生素C和铁。常吃火龙果有预防便秘、预防贫血功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
说起火龙果呢，这个水果是个引进的物种，源生地是生存在赤道附近的热带地区。
它和仙人掌是表亲，喜爱的都是温度比较高的地区，最早的产地是在中美洲，比如古巴、哥斯达黎加、哥伦比亚、危地马拉这些是它的祖籍故乡。
近现代的时候传到了东南亚和中国台湾，最后才到国内南方部分地区，比如海南、广西、福建、广东，年，才开始在贵州培育种植。
种植火龙果的这个地方，位于贵州南部边陲，是云贵高原的边缘地带。海拔较低，属于亚热带季风气候，素来是贵州的天然温室，年平均温度20℃以上，无霜期长达天，是省内早熟蔬菜和热带水果种植的最佳地方。
这是罗甸县，属于黔南州。
年，贵州省果树研究所带回20个火龙果品种到罗甸培育，该县根据当地的气候和地理环境，致力于火龙果的产业发展之路。经过努力，培育出“紫红龙”“粉红龙”和“晶红龙”优良品种。截止到年火龙果已成为当地群众脱贫致富的“幸福果”。
年开始培育种植，到年时，产量吨；年，产量吨；年预计产量2.6万吨。罗甸县用了20年的沉淀与发展，终于把火龙果种植成了标志性产品，占了贵州的半壁江山。
年12月10日，原国家质检总局批准对“罗甸火龙果”实施地理标志产品保护，火龙果成为了罗甸对外的一个标志。
目前，县内主要种植的红龙果为红心火龙果，培育的品种得到了改良，主要为紫红龙”“粉红龙”和“晶红龙”优良品种，在罗甸的自然环境下，有了更为突出的特点，更优质。水分含量≥80.0%，蛋白质含量≥1.0%，脂肪含量≤0.6%，可溶性糖含量≥7.0%，花青素含量≥4.5毫克/克。
罗甸火龙果四季均能生长，每年结果10～12批次，从现蕾到开花15～21天，从开花到果实成熟28～34天。果实平均单果重克，果肉紫红色，种子黑色，可食率83.96%，可溶性固形物12.0%。在罗甸独有的气候下，甜度有17左右。
当前在我国，各大超市提供的主要都是越南进口的火龙果。
越南生产的火龙果表皮更厚实，外观新鲜、耐存储。越南每年向我国出口大约20万吨左右的火龙果，因为越南火龙果的成本相对较低，采后的供应链技术都发展得较为完善，供应链的成本相比国内低。但因为是长距离运输，成熟度要低于国内，口味偏淡，甜度低，含糖量和含水率都低一些，导致口感略差。
国内的存储时间在室温大概只有半个月左右。放入冰箱保鲜，大概能放一个月。但国内发展种植的时间还短，扩大规模以后，将来一定能发挥出我国的各种优势。
罗甸红心火龙果富含花青素，所以在吃了火龙果后，体内会排出粉色的排泄物，不是自己身体出了什么毛病哦。花青素也叫花色素，是天然色素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白、丰富的维生素和水溶性膳食纤维和铁。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。
关于吃火龙果，还有一个很多人都不知道的地方。红心火龙果切开果肉后，它的果皮同样富含花青素，但是很多人呢都直接丢掉了，这可是好宝贝。不过花青素对温度比较敏感，高温会破坏掉。所以我们可以用小勺挖下来，直接生吃，或者剥开收集起来切成丝，凉拌着吃，或者榨成汁喝，直接补充花青素。
还有一个月左右，罗甸的红心火龙果就采摘完毕了。火龙果是热带水果，应季着现买现吃口感才是最佳。喜欢吃火龙果的朋友们要抓紧咯。
注：部分图片来自于网络
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