九大仙草之首铁皮石斛,常吃铁皮石斛 [复制链接]

铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，有着滋阴活血、健脾开胃、养肝明目、补气生津等功效，在《道藏》中被列为“中华九大仙草之首”。

铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，与人体的健康长寿有着密切的关系。

治未病，保健康是目前人们对美好生活的追求，各类具有保健作用的中药饮片也走进了大家的生活，为大众健康保驾护航。铁皮石斛药食同源，仅需简单炮制即可食用，其安全性比一般药品高，保健作用比普通食品强，因而应用广泛。

道家经典《道藏》把铁皮石斛列为“九大仙草”之首，其他八种为天山雪莲、人参、何首乌、茯苓、肉苁蓉、灵芝、珍珠、冬虫夏草。

石斛作为药用最早记载在东汉时期的《神农本草经》，被列为上品，此后的历代本草也有记载。但历代的本草中记载的只有石斛一个名字，没有出现铁皮石斛，铁皮石斛第一次单独命名是在民国时期[2]。其实本草书籍中的石斛是指石斛属中药用植物的统称，其中就包括铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛等。

《神农本草经》中记载，石斛可以治内脏损伤，能除气郁而使气下行；补五脏虚损劳伤而消瘦，使阴液强盛，久服则能深入肠胃。

鲜药治疗疾病已有数千年的历史，如“三鲜汤”，用鲜石斛、鲜生地、鲜沙参3味药，治疗高热急诊有显著疗效；“二鲜饮”，鲜生地、鲜藕节，治疗因热引起的出血症具有独特疗效。在全国高等院校教材《中药学》中，就记载着许多鲜用的中草药，如“竹叶宜用鲜品”、“芦根以鲜者疗效为佳”、“鲜石斛清热生津之功效较干石斛为好，所以热病伤津，舌干口渴之证当用鲜石斛”。

总体而言，铁皮石斛具有良好的“滋阴生津”的功效，对于阴虚津伤体质或亚健康患者最适合，而脾胃虚寒的患者不适合长期吃。一般来看，作为培植品的铁皮石斛的重金属控制也较好（除了Cd会有超标情况），而农药残留较为普遍，采用盐水或小苏打水浸泡后清洗会有比较好的祛除农残的作用。