旱莲草是一种中药本草，对于旱莲草的功效与作用我们可能了解的并不是很多，因为旱莲草相对来说还是比较少见的，那么旱莲草怎么食用呢?其实有很多的方法，我们可以试试。下面跟小编一起来了解一下吧!
旱莲草不仅可以药用，还可以食用，但是我们却忽略了它的食用价值，所以我们需要格外的注意，那么旱莲草的功效与作用有那么多吗?真的很多，但是很多我们都不清楚。
旱莲草
别名
旱莲草、水旱莲、莲子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨汁草、墨水草、乌心草。
来源
本品为菊科植物鳢肠EcliptaprostrataL.的干燥地上部分。花开时采割，晒干。
性状
本品全体被白色茸毛。茎呈圆柱形，有纵棱，直径2～5mm;表面绿褐色或墨绿色。叶对生，近无柄，叶片皱缩卷曲或破碎，完整者展平后呈长披针形，全缘或具浅齿，墨绿色。头状花序直径2～6mm。瘦果椭圆形而扁，长2～3mm，棕色或浅褐色。气微，味微咸。
鉴别
(1)取本品，浸水后，搓其茎叶，显墨绿色。
(2)本品叶的表面观：非腺毛多为3细胞，长～μm,基部细胞稍膨大，中部细胞较长，壁增厚，有明显疣状突起，顶端细胞急尖而短，近三角形。气孔不定式，副卫细胞3～4个。
(3)取本品粉末1g，加乙醇20ml，浸泡2小时，超声处理30分钟，滤过，滤液挥干，残渣加无水乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取墨旱莲对照药材1g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯(9：1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的荧光斑点。
炮制
除去杂质，略洗，切段，晒干。
性味
甘、酸，寒。
归经
归肾、肝经。
功能主治
滋补肝肾，凉血止血。用于牙齿松动，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，阴虚血热、吐血、衄血、尿血，血痢，崩漏下血，外伤出血。
用法用量6～12g。外用鲜品适量。
旱莲草的用法用量也有是规定的，如果我们使用旱莲草的时候还是应该要注意咨询一下医生才可以，这样才能更好的帮助使用它，不会出现任何的问题。
旱莲草的功效与作用
1.滋养肝肾之阴，用于肝肾阴虚之头昏目眩,须发早白，多与女贞子同用。
2.滋阴凉血止血，用于阴虚血热之吐血流鼻血，尿血，便血，崩漏。
3.止外伤出血，鲜墨旱莲捣烂外敷于患处，凉血止血。
食用方法一之药用
本品为常用中药，若以药用，则常配伍生地，阿胶，蒲黄，白茅根等煎水服，一次用10-15g。
食用方法二之食用
旱莲草红枣汤
每次用鲜旱莲草50克，红枣8～10个，水两碗，煎至一碗，去渣饮汤。
旱莲草的食用方法很多，其实它的食用方法非常的简单，如果能很好的掌握它的食用方法就能帮助我们更好的解决跟中问题，以下还给我们介绍了墨菜粥的做法。
墨菜粥
1.将墨菜摘洗干净，用开水略烫后捞出，切细;
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3.取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸;
4.再改小火煮沸，至半熟时加入墨菜，再续煮至粥成;
5.加入红糖拌匀，即可盛起食用。
结语：以上给我们介绍了旱莲草的相关知识，旱莲草的功效与作用很多，可以帮助我们治疗多种的疾病，不仅如此还有多种的食用方法，如果我们能很好的利用以上介绍的方法就能帮助我们更好的解决各种问题。
