白癜风植皮 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/191119/7622758.html现在很流行吃阿胶糕，但很多人不知道，自己可能根本不适合吃阿胶糕。阿胶昂贵，质量参差不齐，对体质也有一定要求。
想吃阿胶的人，要先考虑自己是否适合吃。如果不适合吃，有几种食物比阿胶更适合。
阿胶不是人人能吃
正宗的阿胶，是出产自东阿的，用驴皮熬制的驴皮膏。因为东阿的驴有限，而阿胶的需求又很旺盛，自然就会有用其它动物的皮熬成的膏。
古代中医把牛皮膏和驴皮膏都当作阿胶使用，认为它们的性质、作用差不多。后来，《中国药典》把牛皮膏和驴皮膏分开，阿胶只指驴皮膏，而牛皮熬的膏称为黄明胶，但它们的性质、作用描述是一样的。
先不论阿胶的质量是否过关，即使是好阿胶，也不是随便能吃的。
膏状物都非常滋腻、难消化，所以，吃阿胶对脾胃的要求比较高。如果脾胃虚弱，消化不好阿胶，反而会郁而化火，生痰生火，这就是人们说的“虚不受补”，其实虚的就是脾胃。
为了让阿胶更好消化，一般吃阿胶时，都先用黄酒炀化，也就是用黄酒煮一下，把阿胶融化了再吃。黄酒是粮食发酵的产物，发酵之物都有助消化的作用，而酒又有行气的作用，阿胶补的血，通过黄酒的助推作用，可以更好地利用起来。
尽管有些人是血虚体质，但脾胃功能很不好，或痰湿比较重，这些人都不适合吃阿胶。
阿胶本来就不好消化了，阿胶糕里还要加入芝麻、核桃、枸杞、大枣等，这些食物虽有好处，但也都是不那么好消化的。所以，不必盲目地跟风吃阿胶或阿胶糕。
日常生活中，有几样普通常见的食物，也是阿胶很好的替代品。
大枣
大枣大家都不陌生，论补血的作用，自然是比不过阿胶的，连枸杞都不如。但是，大枣胜在好消化，而且枣肉是黄的，黄色入脾；枣是甜的，甜味也入脾。所以，大枣本身就是对脾胃好的。
从古至今，很多养生大家、名医大师的养生秘诀，都不是吃一些奇特、昂贵的补品，而是把一些普通的日常食物发挥得淋漓尽致。
比如百岁高龄的国医大师路志正，他的保养方法很多，但所用之物都非常普通，比如醋泡姜，比如“饭后三颗枣，山药不能少”。生姜、大枣、山药都是我们身边极其普通的食物，但被路老运用得非常好，90多岁时仍然奋斗在工作岗位上。
我们介绍过很多大枣的吃法，今天要给大家介绍一种新吃法，尤其适合春季养生。
醉枣：大枣g，黄酒适量，冰糖15g，姜3-5片。
做法：将大枣洗净，沥干水分，放到碗里。倒入约ml黄酒，放入姜片和冰糖。将大枣放到蒸锅上蒸1小时即可。取出即可食用，或把蒸好的枣晾凉后，连同黄酒一起装入干净的密封容器中储存，每天吃几颗。
春天阳气生发，宜多辛少酸，多吃生发之物，黄酒就属于这类食物。春天肝气旺盛，容易克伐脾胃，所以，春天还应吃些甘味食物，以补脾胃，大枣就是此类食物。所以，黄酒+大枣的搭配，顺应了春天身体的需要，正合时宜。
枣皮坚硬，很不好消化，所以，路志正大师吃枣的方法是蒸枣，将大枣放到锅上蒸半小时，再晾2小时，然后再蒸半小时，反复蒸3次。这时的枣吃起来就很容易消化了。
在路老蒸枣的基础上，再加入黄酒，作用更进一步。最近热播的《尚食》里，第二集，姚子衿给朱瞻基送去的夜宵小食里就有醉枣，就是用黄酒和大枣做成的。
姚子衿的做法是，先将大枣用冰糖熬煮后，再倒入黄酒浸泡。这样做的酒味更浓，发散的作用更好，喜欢喝点小酒的人可以这样做。
不喜欢喝酒或喝不了酒的人，就用上面介绍的方法，把大枣和黄酒混合，一起放入锅里蒸。蒸了1个小时，酒精基本都挥发掉了，只剩下醇醇的酒香，但一点都不会醉人，非常好吃。
姜有健运脾阳的作用，也是有助于消化的。如果不喜欢姜的味道，或体质偏热，也可以把姜去掉。
桂圆
桂圆是一种益气补血的食物，既能养脾又能养心，作用比大枣更广泛，只是“知名度”不如大枣。
我的家乡是桂圆之乡，打小吃的就是桂圆，所以，我更喜欢吃桂圆。
桂圆也可以像大枣那样，直接当零食吃。但是，像大枣一样蒸过之后，同样会变得更好消化，减少脾胃的负担，不容易上火。
桂圆的蒸制方法也很有名，就是清代名医王孟英的玉灵膏。
玉灵膏：桂圆和西洋参粉10：1
做法：将桂圆和西洋参粉混合均匀，放到蒸锅上蒸。
王孟英的做法是，每日蒸饭时放上去一起蒸，蒸至百日即可。但现在一般家庭也不做蒸饭了，而且连蒸一百日也很不方便。所以，现在大多都是直接放到锅上，连续蒸几十个小时，少则20小时，多则40小时。
王孟英的做法，还加入了绵白糖，一是白糖味甜，也是入脾的，二是西洋参味微苦，加入白糖可以调和西洋参的苦味。现代人大多痰湿，所以，一般都不加白糖了，蒸出来的玉灵膏会有点苦味。
西洋参滋阴益气，性凉，适合想补气血但体质又偏热的人。所以，用西洋参和桂圆一起蒸，就可以中和了桂圆的温热，性质更平和了，不容易上火。
当归
当归的作用比大枣、桂圆强，又不像阿胶那么难消化，所以，当归自古以来都是非常重要的补品。
当归的作用就是“引血入经”，当归之名就是让血归来的意思。当归最有名的吃法，就是四物汤。
四物汤：当归、熟地、白芍、川芎。
当归、熟地补血，白芍养肝，川芎活血，把跟血相关的几个方面都考虑到了。所以，四物汤被誉为“补血第一方”。
很多女明星都喜欢喝四物汤，比如大S、吴佩慈、赖雅研等。
四物汤可以直接煎水喝，也可以用来炖鸡汤。直接煎水喝，药味比较浓，可以加些红糖调味。炖鸡汤就很好喝了，因为鸡肉富含多种鲜味的氨基酸，是天然的鲜味剂，把四物汤都变得鲜美了。
虚热体质的人，可以把温补的熟地换成凉血的生地，避免上火。
补血的注意事项
中医认为，身体是一个有机的整体，气血、脏腑都是互相关联的。
1、“气为血之帅，血为气之母”，气和血是不能分割的，补血的同时也要注意益气。
2、脾胃为气血生化之源，食物药物都要经过脾胃的运化才能转变为气血，所以要先养好脾胃。
3、肝主藏血，肝是血的仓库，如果肝不藏血，补再多的血也留不住。所以要养肝，还要搭配一些收敛、收涉之物。
4、气血瘀滞会影响补血的效果，所以，还要注意理气、活血。
