肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。所以日常生活中，我们需要保护肝脏，让肝脏更健康。
食补养肝：
如果肝脏血不足，需养血补肝，当归、白芍、大枣、阿胶等药材可直接养肝血。此外，还可通过肾和脾间接养肝血，填补肾精的药物有生地、熟地、枸杞等，健脾药物常见的有人参、甘草等。
推荐几种养肝食补：
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
首乌粥：原料：何首乌30克，粳米~克，大枣3~5枚，冰糖适量。做法：先将首乌放入锅内,水煮30分钟后,去渣留浓汁，再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。
黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
食补注意事项：
黄曲霉素是肝癌的主要诱发因素之一。霉变的大米、花生和瓜子都含有较多黄曲霉素，不要吃发霉的这些食物。
养肝的注意要点：
1、避免熬夜，平稳情绪
适当的休息有助于肝脏的修复。睡子午觉，子时大睡，午时小睡，这不仅仅是养肝，也是养整个身体的方法。“晚睡族”应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7-8小时，以便让肝脏有效修复，保证全身健康。经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。
与此同时，要保持情绪平稳，所谓怒大伤肝。悲观、愤怒、焦虑、抑郁，这些负面情绪会伤肝，导致肝功能失调。中医认为，容易生闷气的人常肝气郁结，易怒者则会肝气横逆、肝阳上亢，这两类不良情绪都会伤肝。学会调节情绪，保持心情愉快，避免情绪起伏过大，影响到肝。
2、避免酗酒
肝脏代谢酒精的能力是有限的，过量饮酒会耗伤肝血，诱发肝脏损伤及多种疾病，比如很常见的脂肪肝、肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。每天饮高浓度酒超过两杯（50毫升）就会伤肝。
3、用眼过度
眼睛的健康和肝脏功能息息相关。长期使用电脑、电视、手机，或者长时间看书，都是久视，会造成用眼过度。“久视伤血”，很容易使肝血不足。
