枸杞是一种被中医视为“榜上有名”的药食同源的食品，被认为味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
不仅如此，现代药理研究也发现枸杞富含丰富的胡萝卜素和维生素A，能够缓解视网膜炎和视神经萎缩等视觉问题。此外，科学研究还证实了枸杞的抗氧化、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂和降血压等多种益处。
01枸杞的养生价值有哪些呢？
首先，枸杞可以解决口腔和鼻腔的干燥问题。老年人随着年龄的增长，腺体逐渐萎缩，唾液分泌减少，容易在夜间感到口渴和口干。此外，糖尿病和干燥综合征也会导致口干，长期服药的慢性疾病也可能引起口干。而枸杞的滋阴作用能够缓解这些症状。
其次，枸杞有助于滋阴明目。现代人长期对着手机和电脑，容易出现视力疲劳和眼睛干涩的情况。中医认为这是肝肾阴虚所致，而食用枸杞可以滋阴明目，缓解这些问题。
此外，枸杞还有养颜和抗衰老的功效。中医认为肾跟一个人的生长发育密切相关，肾精亏虚容易导致衰老。适量食用枸杞可以抗衰老，让脸色红润有光泽，并有祛斑作用，尤其受到爱美女性的喜爱。
枸杞也能辅助降血压，对高血压和相关并发症有一定的帮助。然而，枸杞只能作为辅助降压的方法，治疗高血压还需常规治疗配合。泡枸杞水时，还可以加入菊花，菊花同样有降血压的效果。
另外，枸杞还有助于改善睡眠质量。它具有安眠镇静和宁心安神的作用，有利于长期失眠或压力造成的失眠患者。
02枸杞和它是“铁搭档”，每日喝一杯，好处多多
1、枸杞+大枣
枸杞具有补肝肾的功效，但无法调养脾胃。而大枣则弥补了这一缺陷，它能起到补中益气的作用，滋补脾胃。中老年人多伴有肝肾功能减弱和脾胃吸收能力差的情况，因此将枸杞与大枣相得益彰，可改善体质，调节阴阳平衡。两者药性平和，几乎不会出现虚不受补的情况。
2、枸杞+菊花
枸杞能滋阴补肝肾，而菊花则清肝泄热，能减轻眼部不适。将两者搭配在一起，能缓解肝火上炎所引起的眼睛干涩和肿胀。若症状较严重，建议选择功效较强的野菊花。
3、枸杞+生地黄
生地黄能滋补肝肾，与枸杞相得益彰，共同发挥滋补功效，缓解夜尿增多、腰膝酸软等症状。
4、枸杞+黄芪
黄芪有着较强的补气作用，与枸杞的结合能调和气血，尤其适合气血亏虚者。气血亏虚常见于中年女性，表现为脸色暗黄无光泽、头发干枯易分叉或脱发、手脚冰凉等。在此情况下，不妨将枸杞与黄芪共同炖鸡食用，不仅能滋补气血，还能养颜乌发。
03枸杞是干吃好，还是泡水好？
最有营养的吃法，实际上是干吃。枸杞中的部分植物化学物质在水中具有一定的水溶性，可通过泡水将其析出。然而，绝大部分的营养成分是无法通过浸泡析出的。因此，若追求更好的保健效果，干吃是首选。
但需注意，干吃并不适合所有人，因为干枸杞较为坚硬，不易嚼碎，导致人体无法充分吸收。长期大量咀嚼坚硬食物，可能还会对下颚关节造成磨损。
在这种情况下，最为方便的吃法是泡水喝。那么，何种水温更适合泡枸杞呢？最佳选择是约45度左右的温水。不过这里有一个小窍门，枸杞的红色素在碱性环境下容易氧化破坏，因此泡水时可以添加一颗维生素C片，调节酸度，防止氧化，确保枸杞水的营养不至于流失。但请记住，喝完水后将剩余的枸杞一并吃掉，不可浪费这珍贵的滋补之物。
04健康吃枸杞，有三件事需要谨记
——不宜过量、糖尿病患者要少吃，不要只喝水。
枸杞作为一种营养丰富的食品，对于健康成年人来说，每天食用20克左右的枸杞即可满足需求，不宜过量食用。虽然枸杞具有多种营养成分，但过度摄入可能导致某些不适反应。因此，适量的食用枸杞，可以让身体获得其滋补效果，而不至于过量引发问题。
对于糖尿病患者来说，枸杞的含糖量相对较高，约为19.3克/克。由于糖尿病需要控制血糖水平，所以建议糖尿病患者最好少吃枸杞，以免使血糖发生波动。虽然枸杞含有许多营养成分，但对于糖尿病患者来说，控制糖分摄入是非常重要的。
很多人习惯将枸杞泡水喝，但需要注意的是，枸杞水中真正富含营养的是枸杞本身，而不是泡出来的水。绝大部分营养物质仍然留存在枸杞内，如果只喝水而把泡好的枸杞倒掉，就会损失大量的营养。因此，在享受枸杞水的同时，将泡好的枸杞也一同食用，这样才能充分获得其中的滋补成分，提高食用枸杞的效果。
结语：在日常生活中，我们可以灵活运用枸杞，将其融入到各种食品中。除了泡水外，枸杞还可以加入炖汤、煮粥、炒菜等菜肴中，丰富了菜品的口感和营养。而对于糖尿病患者，则可以选择控制食用量，或在医生的建议下进行合理搭配。
