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富二代开跑车也要来吃的椰子炖鸡,藏在 [复制链接]

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9月,深圳的天气说变就变

一言不合就是一场大雨

在这样湿漉漉的天气里

很多人心里总觉得闷闷的

对待美食的热情也因此而大打折扣

潮妹打开手机看了一眼天气预报

发现未来几天可能又会下雨

善解人意的我知道

你们zui需要一碗热汤

这家潮妹私藏许久的小店,藏在一片居民楼中。如果不是熟人领路,或者盯着导航走,很难找得到。

一进门,先是一段郁郁葱葱的长廊,绿植缠绕在铁栏杆上,桌椅靠墙,水泥地上晾着炖汤的药材。

煲汤的大铁柜冒着氤氲的蒸汽,夏日的虫鸣隐约传入耳。小店特有的烟火气给足了,接着,就是放下琐事,好好享受一番。

傍晚6点,老顾客们会准时冲着炖汤而来。他家十几种炖汤,既可口,又养生。让深圳奋斗的老广们,一个个都找回了自我。

现在正值酷暑,老板特意和我们推荐了这四种,清热祛湿,非常适合夏天。

▏①椰子炖鸡▏

店里zui出名的,是椰子炖鸡。

掀开盖子,鲜甜的气息扑面而来。光靠闻,就能让人精神一振。

海南运来的的整支椰子,塞进营养丰富的大块乌鸡肉,再加上红枣、桂圆、枸杞......喝完可以直接把美容院的会员卡扔了~

经过3个小时以上的炖煮,乌鸡变得索然无味,只剩下滑嫩的口感。而它的鲜美,早已和椰子的清甜融为一体,锁进了汤里。

可贵的是,整蛊汤没有味精的刻意调味,完全是食材本身的味道在支撑,潮妹抱着它喝完,还会意犹未尽。

对了,叫外卖的话,可是会把整支椰子都打包给你,喝完汤还可以把椰肉吃掉。

▏②凉瓜排骨汤▏

凉瓜排骨汤也是夏日标配,相比椰子鸡,男同学们更爱它的微苦。

整罐汤里排骨和苦瓜的量都很足,所以汤底更加醇厚。同样没有味精,只加少许盐,喝完不会口渴。

苦瓜已经炖到软烂,虽然苦涩但变得温柔了许多。多吃几块呗,祝自己这个夏天不再长痘~

▏③石橄榄龙骨汤▏

深圳难得一见的石橄榄,在他家也能喝到。这个生长在山野间的家伙,是店家特意从乡下采购来的。

▲每盅却毫不吝啬的放了超多

据说石橄榄的功效有很多,养阴、清肺、利湿、消瘀等等一堆......从小喝汤的老广更熟悉。不过我更在意它清新回甘的味道,晚上灌一盅进肚,实在舒服。

▏④生熟地龙骨汤▏

没想到这个黑乎乎,看起来有点诡异的汤,却是全场zui甜美的。如果说椰子鸡是清甜,那它就是甘醇。

汤底很浓郁,前几口是享受,喝多了会有点腻。不过一听说有清热解毒,祛痘的作用......潮妹还是咕噜咕噜把它清空了。

炖汤下午才有,但肠粉一天14个小时都能吃到。分量实在,一人一份绝对够吃。

他家肠粉的特别之处在于,介于潮汕和广式之间。裹成小卷更易入口,卤汁既有酱油味,又有点浓稠。

牛肉、猪肉、虾米,想吃什么随便往里加,味道都不会差。开心了就来个全家福,在肠粉的选择上做一次土豪。

答应我,一定要趁热吃。蘸着卤汁,一口一个,让肉粒和肠衣占满口腔,超满足。

觉得味道不够就蘸辣椒酱,别担心上火,大不了再喝一碗凉瓜排骨汤呗。

·写在后面的话·

虽然这家店比较传统,但老板告诉我,还是年轻人来的zui多。有时还有富二代开着跑车过来。看来90后们确实成为了养生主力军。

晚上嗨到12点?没关系,来这里喝碗炖汤解解酒,回家睡个好觉,明天又是拼命的一天~

德记源发炖汤·肠粉

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