冬天重在补肾,夏天重在养肾 [复制链接]

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。夏季养生重在饮食调理，同时也应保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上浇油。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。现在为大家介绍一味养肾营养汤。

“肾主骨主髓”。中医学认为，肾藏精，而精生髓，髓藏在骨腔之中，髓养骨，促其生长发育。所以，它们几个的关系是，假如肾精充足，就能够化生出足够的骨髓，那么骨质就能够得到滋养，会让骨质发育得好，也让骨质更加致密，更加坚固有力。反之情况则相反。所以，夏天天气火热容易让人流汗，流汗过多就会引起钙盐流失，钙是支撑起我们人体骨骼的物质，钙盐流失补充不足就会引起人们手脚酸软，疲乏无力，昏昏沉沉提不起精神，整个夏季那么长久，要是每天都大量流汗，而身体的钙盐补充不足，容易出现的骨质疏松。

由于哺乳动物的骨骼和我们人的一样，也有骨髓，所以，我们用骨头加生地煲汤，对于补钙、调肾都是很有帮助的。广东人擅长煲汤那是出了名的，广东人就喜欢在夏天喝“生地龙骨汤”，认为这个汤既能下火还能补肾养阴生津。

其实夏天在广东喝生地龙骨汤不是没有原因的。中医学说春生夏长秋收冬藏，北方天气寒冷，适合各种生物收藏、自我修复。广东就不一样了，气候炎热会消耗过多元气，所以在广东更需要注重养生。广东人的生地龙骨汤，用的是生地黄。生地黄蒸晒之后是熟地黄，生地黄、熟地黄的区别在于，生地黄的性味偏凉一点，而熟地黄偏温，补肝肾养阴血的力量更大。所以，广东人夏天用生地黄是比较恰当的。要是天气过热，流汗过多，钙盐补充不足，导致人疲乏无力，中医讲的肾气阴虚的话，我们完全可以用生地龙骨汤来补肾。喝的时候，生地黄、熟地黄各放一半就可以。具体做法是准备生地黄10克、熟地黄10克、龙骨～克、生姜1片。先将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量水煲2小时即可。喝汤吃肉的时候，也可以考虑把地黄吃掉。跟骨头汤的香味混在一起之后，地黄的味道还是更容易接受的。如果是冬天，大家直接放熟地黄即可，就不用生地黄了。如果你是皮肤粗糙、容易上火、长痘痘的人，可以经常用生地煲龙骨汤喝。

除了生地龙骨汤，另一个值得推荐的是山药木耳龙骨汤。材料是山药克、龙骨克、干木耳克、生姜1块、枸杞子5克。煮的时候，跟大家平时做汤的步骤一样，只需要注意，等到龙骨炖到五成熟的时候，再放入木耳和山药，等到快熟的时候再放入枸杞子焖一会儿。然后等到起锅的时候再加入食盐调味。在这道汤里，山药是著名的药食两用食物，可以生津益肺、补肾涩精，不论脾阳亏或胃阴虚都可以吃，不管是养肺还是补肾，都可以吃它。而黑木耳是黑色食物，入肾，所以这道汤补肾益肺的效果相当好，大家可以在夏天适当多喝一点。

除了它们俩，还有一个栗子煲龙骨，也非常值得推荐。栗子也有很好的补肾功效。大家可以用甜玉米1根、新鲜生板栗克、龙骨克、陈皮1/3片、姜1片一起熬汤，不仅味道清甜，而且滋养脾胃、补肾益气的功效也不差。

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