美食推荐杂食拔草
食物可以治愈味蕾的空虚
也可以填补心灵的空缺
一方美食最能代表一方气息
当你远在异乡思念故土的时候
尝上一道让你充满回忆的味道
可是由衷的感动
「
关于食物
AboutFood
」
作为粤西最大的海滨城市，湛江因地制宜地把这种优势放在美食上，讲求选材鲜活、保留食物的原汁原味。吴川是湛江思想文化最开放的一个小县城，这里的人对吃极其讲究，对食物重香味、求镬气。
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田七炖老母鸡汤
推荐指数：★★★★★
饭前饮汤是粤菜的一贯特色
药食两用的田七切片和老母鸡慢炖
看似寡淡的鸡汤里除了鲜香味
还带有田七苦后转甘的滋味
冬季以汤滋补正当时
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脆皮炸子鸡
推荐指数：★★★★☆
说到湛江菜不免立刻想起白切鸡
至于同样名声在外的炸子鸡却很少可以吃着
在吴川的寿筵喜宴上炸子鸡是不可或缺的
金黄的表皮香脆不腻
里边儿的肉不柴而嫩
蘸上盐焗粉风味倒是独特
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豆芽韭菜炒海蜇皮
推荐指数：★★★☆
湛江人爱吃海产
而海蜇当属吴阳沿海的最出名
吴川人把海蜇叫“捞”（读lou）
营养价值高得来还可以做成不同风味
凉拌或是轻炒都影响不了它脆爽的口感
用豆芽韭菜小炒几下
出锅带着镬气令人馋涎不止
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牛杂水
推荐指数：★★★☆
在吴川的饮食文化中动物内脏占有很重要的地位
切碎的内脏加适当香料煮上几个小时
撒上一把葱花成就一碗美味鲜汤
与一般吃牛杂的方式不同
“牛杂水”既可以饮汤又可以吃肉
牛杂蘸着姜蓉清淡简单
朴素的吃法有点返璞归真的意思
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炒三果（大树菠萝、白果、腰果）
推荐指数：★★★★
将水果引入菜肴中
可算得上点睛之笔
味甘微苦的白果与酸甜可口的菠萝蜜搭配起来
再添一些脆爽腰果的酥香
用勺子舀一大勺入口
丰富的口感非常送饭
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正宗猪红
推荐指数：★★★☆
称得上好吃的猪红通常嫩滑无比
放汤中一氽
再加上调味料就盛起来
葱花的香气融到汤里
加上胡椒的微微辛辣
一口汤一口猪红
说它是菜肴又是小吃
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荷兰豆炒花鲛鱼丸
推荐指数：★★★
在吴川但凡有宴席就有鱼丸
浑身肥满的花鲛鱼打成鱼丸爽口又有弹性
细嫩香滑之中带有浓郁的鱼肉香味
却没半点鱼腥味
和荷兰豆一起清炒
清爽得如海上微风
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花生炒番薯粉
推荐指数：★★★★
吴川的番薯以个大粉糯出名
盛产番薯也喜欢用番薯制成粉
香糯而有弹性的番薯粉
加上香油和花生末
拌匀简直口溢生香
「
关于环境
AboutEnvironment
」
在新派餐饮的潮流中坚持初衷
扎实本分地做了二十来年
成为湛江人称道为有家乡味的老字号
没有过于华丽的装潢和摆盘
却给了络绎不绝的食客一个思乡的寄托
把吴川的民俗文化保存并发扬
让你每到饭点更想家
福利时刻
福利细节请与店铺职员沟通
餐厅持有对活动的所有解释权
①
凭此
