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生地青蟹汤,营养丰富,味道鲜美美食天下 [复制链接]

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生地青蟹汤

By中华琪食

生地青蟹汤,青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱,多年来深受海边人们的喜爱,沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。

原料:青蟹、生地、生姜、花生油、料酒、盐、鸡粉。

做法步骤:

第1步、每年接近中秋时,各类蟹都肥美,今天买了几只好生猛的青蟹,现在来煮个青蟹生地汤喝喝。

第2步、生地提前用清水浸泡1小时。

第3步、将青蟹清洗干净,切块。

第4步、这腿可以用刀背敲烂方便入味。

第5步、蟹黄不少。

第6步、准备些许生姜,多少看个人喜好。

第7步、炒锅放些许花生油,倒入生姜爆香。

第8步、倒入青蟹翻炒。

第9步、滴几滴料酒去腥。

第10步、炒至青蟹变色后,加入清水。

第11步、然后再一并码入砂锅,加入泡开后的生地。

第12步、大火煮开转小火熬25-30分钟,出锅前加入盐,鸡粉即可!

第13步、清热解毒,降压非常好!

第14步、蟹肉味道很鲜美!

来自美食天下中华琪食的作品。

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