治白癜风最便宜的医院 http://www.znlvye.com/齐白石《独酌图》清任伯年《踏雪寻梅》明钟礼《寒岩积雪图》宋李东《雪江卖鱼图》今日小雪。立冬后十五日，天上北斗七星的斗柄指向亥方（相当于钟面上的10点），为小雪。此时太阳运行至黄经度。《孝经纬》说：“天地积阴，温则为雨，寒则为雪。时言小者，寒未深而雪未大也。”《月令七十二候集解》说：“小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。”文、图：广州日报全媒体记者钟葵虹藏不见地气下降闭塞而成冬小雪为农历十月中气，是二十四节气中第20个节气，它与日常天气预报所说的“小雪”含义不同。前者代表的是小雪节气期间“寒未深而雪未大”的气候特征，在此期间，气温下降，温度降到了可以下雪的程度，但不一定下雪，就算下了雪，雪量也会很小。后者则是指某天降雪强度较小的雪。小雪之后，气候变化明显。《逸周书·时训解》说：“小雪之日，虹藏不见。又五日，天气上腾，地气下降。又五日，闭塞而成冬。”“虹藏不见”是小雪初候。《月令七十二候集解》说：“季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。”“天气上腾，地气下降”是小雪二候，“闭塞而成冬”是小雪三候。由于天气上升、地气下降，导致阴阳之气不交，不交则不通，不通则闭塞。到了这个时候，就意味着大雪纷飞的冬季即将拉开帷幕了。小雪时节，农事较少，但人们并没有闲下来。家家户户做香肠、腌腊肉、晒鱼干、腌菜、炒糯米，以备过冬和来年春节享用，同时还开始准备各种御寒衣物、手炉、汤婆子等。小雪之日起开始酿酒此外，还有一件事要做，就是从小雪之日起开始酿酒。冬天，自古以来就是酿酒的季节。《诗经·豳风·七月》云：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”十月把稻谷收割好，把它酿成好酒，到了春天把它拿出来，祝贺家中的老者长命百岁。冬天酿酒，在《礼记·月令》中也有记载：“是月也……乃命大酋，秫稻必齐，曲糵必时，湛饎必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，大酋监之，毋有差忒。”大酋，是负责酿酒的酒官。秫，就是高粱。饎，就是黍与有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍为粥，等凉后再加酒曲，然后盛在陶器里酝酿。从文中可知，古代对酿酒的原材料、酒曲、泉水、盛酒器皿、火候等都有很高的要求，酿酒的技术也颇为成熟。而之所以选择冬季酿酒，是因小雪后气温日趋降低，水质清澈，足以与雪水相媲美，用于酿酒最符合“水泉必香”的要求。储存到第二年，色清味冽。而在小雪前后所酿的酒，古称“小雪酒”。孙思邈：冬日小酌百病不生白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”冬天不仅是酿酒的好季节，也是最适宜小酌几杯的季节。明人高濂在《遵生八笺·冬季摄生消息论》中说：“冬三月……宜服酒浸补药，或山药酒一二杯，以迎阳气。”孙思邈的《千金方》也说：“冬三月宜服药酒一二杯，立春则止。终身常尔，百病不生。”可见古人冬天喜饮用补药浸的酒，包括枸杞子酒、钟乳酒等。枸杞子酒有补精益气之效。《经验方》云：“是月（十月）上亥日，采枸杞子二升……再捣生地黄汁三升，以好酒五升同搅匀，三味共收瓷瓶内，封密三重，浸二十一日，安置……每早饮一杯，至立春后，须发皆黑，补益精气，轻身无比。”钟乳酒据说有补骨髓、益气力、逐寒湿之效。《纂要》云：“其方：用地黄八两，巨胜子一升，熬捣烂。牛膝四两，五加皮四两，地骨皮四两，桂心二两，防风二两，仙灵皮三两，钟乳粉五两，甘草汤浸三日。更以牛乳一碗，将乳石入瓷瓶浸过，于饭上蒸之。乳尽倾出，暖水淘尽碎研，诸药为中末，用绢囊盛，浸好醇酒三斗坛内，五日后可取服之。十月初一日服起，至立春日止。”钟乳酒用药颇多，制作过程也相对复杂，不如枸杞子酒简便。当然，现在的药酒比过去品种多得多，冬季每天饮一两杯，也是一种养生之道。诗意花城工作室出品
