这两个是我老爸养了十年的草龟，今天我就用它来做一道真正的龟苓膏，给大家用到的这种是人工养殖的草龟，如果家里面有条件的话可以用金钱龟来制作，宰杀的环节就不会给大家展示。
这是分切好的肉和龟板，龟苓膏只用到龟板，肉的话用来做一个汤，龟板已经完全把肉剔除干净。龟苓膏为什么不用肉呢？因为它的异味比较重，有一点点的腥味，当然龟壳同样会有腥味，我们要把它进一步的处理，把龟板放到烤箱烘干，这样可以起到去腥的作用。传统的龟板是放在太阳底下暴晒一个星期，我们借助科技的方法加快它的制作时间。龟苓膏除了乌龟，还有土茯苓，合称为龟苓膏。
但它还有一些祛湿、降火的中草药，配方的话，每一个人都不一样，是老粉都知道我家做餐饮已经有一百多年的历史，这个配方是家里面的压箱底，中草药在变干的过程中，很多都是放在地上里面暴晒，这样它就有可能粘附到地面的泥沙。要把它们放到清水中清洗一到两遍，直至它没有泥沙为止。土茯苓要分开洗，因为它不易泡得太久，否则会没有味道。它的制作和中草药有一点区别，它要和龟板一起煮制。龟板烘焙两小时后，表面已经变干，没有水分。
这时候我们准备一锅清水，下午乌龟壳，然后再加入清新好的土茯苓，用大火把它烧开后，再把表面的压到底部，用小火煲八到十二个小时，剩下的龟肉放入一点点的瘦肉，煲一个虫草花汤。把瘦肉和龟壳搓好水后，削一点点的瑶柱和姜片，下入适量的矿泉水，给上五十克的老花雕进行去腥增香。半小时后，这一下午先盛草花，再用中小火煲四十分钟左右，四十分钟后下一点点的盐进行调味，加到汤，小孩喝了可以增强体质和免疫力，大人喝了可以强身健体，我就不需要了，留给我小孩十年来煲药材的部分。准备一锅清水，下入洗好的中药，用大火烧开后转中小火煲四个小时。大家在市面上看到黑乎乎的龟苓膏，它是生地的作用，它遇水在经过煮之后汤会变得很黑，药材煮至思想之后把它捞出再隔水。
把煮制好的中药盛出大概三斤左右，然后下入四百克左右的粘米粉，把它搅拌均匀。加米粉的作用是让汤形成膏状。把包制十二个小时的图灵和龟板，同样用一个蜜露格栅，倒入爆红的中药里，给大家看一下。煲制十二个小时的龟板，本来它是非常硬硬的，现在用手就可以轻松把它掰断，剩下的汤水把它再煮十五分钟，让它融合在一起，然后再倒入刚才调好的粉浆。这个做法在我们当地称之为状生熟浆。
上的时候一定要关火，把它搅动起来，防止它结块。调好后再把它放到城市中放凉，放入冰箱冷藏起来，大概可以保存一个星期左右。这个才是真正的龟苓膏。是不是有一股淡淡的药膳味，吃起来它会有一些干，你喜欢吃蜂蜜，你可以加一点点进去。是不是有点点干的？刚吃的时候是有点对，吞下去之后是有点回甘生津。
