“秋风起，蟹黄肥菊花开，闻蟹来。”
秋天
没有蟹的秋天，是不完整的！蟹膏丰腴圆润，蟹黄肥得流油。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！
抛去古人，近代嗜蟹的人也并不少，如画家徐悲鸿“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命。”汪曾祺先生这样描述吃蟹：菊花开的时候，青壳白肚、黄毛金钩的青蟹，背壳在水里闪着青幽幽的光，放在桌上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛，清煮或清蒸后翻开红通通的壳子，叠金交玉，黄是黄，白是白，还没吃就是一种奇妙的享受。
蟹膏丰腴圆润，蟹黄肥得流油。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！没有人能够抵挡得住这波诱惑啊......
在钦州更是如此，钦州是一座现代化的滨海旅游城市，是沿海重要产渔区之一。所以钦州人对海味的依恋，是与生俱来的。“一餐无蟹无蚝味不香，三日无鱼无虾心中慌，”足以看出钦州人对海鲜的情有独钟，也是钦州饮食文化的真实写照。
钦州青蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉，黄似金，色、香、味三者之至极。
青背，蟹背呈泥青色，
滑而有光泽。
白肚，蟹腹呈白玉色，
洁白如玉，无斑点。
黄毛，蟹脚长毛而呈黄色，
挺拔而又柔软。
金爪，蟹爪末节呈金色，
灵活有力。
全都满足！正宗无疑！
这个蟹黄，大家感受一下......
都是
膏！膏！膏！
黄！黄！黄！
▽
蟹腿里都是肉！肉！肉！
每座城市，都有着不一样的美食文化。在钦州，青蟹除了清蒸以外，红花青蟹汤、青蟹生地汤是钦州人喜欢的一种吃法。
清蒸青蟹——金秋里的美味之最
清蒸青蟹最经典的做法，突出青蟹的原汁原味，能最大限度地保持青蟹的色、香、味。做出来的青蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。剥开蟹壳，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上酱油，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
红花青蟹汤——金秋里的鲜味之最
用高汤、青蟹、藏红花做出的红花青蟹汤十分鲜美，红花漂浮于汤面，红白相映衬，让人赏心悦目。藏红花可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，对心脏有一定保护作用。
青蟹生地汤——金秋里养生之最
青蟹生地汤是一道养生汤，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。深受食客们的喜爱。
营养功效
蟹肉味道鲜美，营养丰富。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；
“蟹黄”含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染，提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效哦。
注意事项
蟹脂肪含量过高，容易造成身体负担，不宜多吃。且性味咸寒，食用过多容易造成体质虚寒或虚弱。
烹饪时，加入葱、姜、蒜一同烹饪，可中和蟹的寒性；吃完蟹后，不宜食用蜂蜜、梨、柿子、冷饮等凉性食物。
食
海鲜，是大海的馈赠。人们都爱吃海鲜海味的鲜美，有着让人流连忘返，回味无穷的魔力。
钦州的四大名海产，青蟹、大蚝、石斑鱼、对虾......每一道都是那么！那么！那么鲜美！能瞬间激发你的味蕾，吃起来那叫一个销魂啊！中秋、国庆就要到啦！人团圆，亲朋好友对饮共赏月，与人家一同游山玩水，有美味海鲜加盟，中秋国庆的味道会更浓哦！如今开海啦！喜欢吃海鲜的你，来钦州就对啦！一定要抽空来钦州尝尝这些鲜美海鲜哦！
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