史书记载，怀地黄种植已有近三千年历史，在《本草纲目》中这样描述地黄：“江浙壤地黄者，受南方阳气，质虽光润，机时力微；怀庆府产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大，今人惟以怀庆地黄为上”。
《本草品汇精要》：“地黄，今怀庆者为胜”。
《本草纲目》记载：“以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄”。
古今中外人们都以“怀货”为贵，产地因历史上的古怀庆府而得名，位于今河南省焦作一带。那么怀地黄究竟有什么好处？它给我们的健康又带来了哪些帮助？
日常生活中，我们常见的地黄有三种：鲜地黄、生地黄、熟地黄。
鲜地黄为地黄的新鲜块根直接入药。
生地黄为鲜地黄烘培后晒至八成干的制品，也称干地黄或生地。
熟地黄为生地黄经照蒸法或照酒炖法处理后的炮制加工品，也称熟地。
生地、熟地，虽同根而生，仅一字之差，用法区别却很大。
性状鉴别生地黄：为黑色厚片，卵圆形或不规则形，偶见少量灰色外皮，多粘连，手撕有一定韧性，口尝微甜，无碜口感。
熟地黄：生地黄外形相似，但颜色更黑而具有光泽，断面滋润，中心部往往可看到光亮的油块，黏性足，口尝味甜，无碜口感。
生地黄和熟地黄水洗后水变灰黑色，但无明显沉淀物。
性味归经
生地黄：甘，寒、归心、肝、肾经。
熟地黄：甘，微温。归肝、肾经。
地黄功效
生地黄：清热凉血，养阴，生津。
熟地黄：滋阴补血，益精填髓。
在中药学的分类里，地黄（鲜、生地黄）是清热凉血类的中药，熟地黄是补血类的中药。《本草纲目》也有记载：地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。"
功能主治
生地的功能主治：
1、清热、凉血、止血
生地黄苦寒入营血分，为清热、凉血、止血之要药，又其性甘寒质润，能清热生津止渴。夏季许多清热解毒凉茶的配方中就含有生地。
2、温病后期，滋阴降火
生地黄甘寒养阴，苦寒泄热，入肾经而滋阴降火，养阴津而泄伏热。
3、养阴生津，润燥通便
生地黄甘寒质润，既能清热养阴，又能生津止渴。
熟地的功能主治：
1、治肝肾阴虚诸证
熟地黄质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。古人谓之“大补五脏真阴”，“大补真水”。
2、治血虚诸症
熟地黄甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要药。
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