生地黄是制作熟地的主要原料，想要得到正宗的熟地黄，对生地的挑选也尤为重要。
鲜地黄大概5斤左右能烘焙出来1斤生地黄，但是并不是做出来的所有生地品质都一样的，《本草纲目》对生地的品质鉴定也有相关记载：“生者以水浸验之。浮者名天黄，半浮半沉者名为人黄，沉者名地黄。入药者沉者为佳。”故，人们都以沉者为贵，久而久之，遂名为地黄。
↓（半浮半沉者）↓
↓（沉水生地黄）↓
大家可以看到视频的对比，其实烘焙出来的生地黄单从外观上并不能看出什么区别，放进水里，差别就出来了，有的浮起来，有的半浮半沉，有的沉下去了。我家蒸晒熟地黄用的都是精选的特级沉水生地黄，只有这样的生地黄蒸晒出来的熟地黄才是最好的。
大家经常说道地药材，但是却不一定清楚道地药材是什么样的，不能说没有，只是说见到的人少一些。药材是中医的立身之本，药材好，药才好，道地药材才能发挥中药方最好的效果。
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