广东人的饭桌上必不可少的就是“汤”
广东人简直视“汤”如命
饭前饭后一碗汤是广东人吃饭的必备仪式
广东人天天要喝汤
但也不一定天天喝靓汤
随便烫几条菜有啖“菜水”湿下口
都让广东人十分满足了~
每天不来上一口汤都周身唔舒服！
《外来媳妇本地郎》里这句歌词
“最怕日日要煲靓汤，要煲~靓~汤~”
估计是每位广东老妈子的“噩梦”
每天除了要想吃什么菜还得想
“今日要煲咩靓汤咧”
在外漂泊的打工人心里最想念的
估计也是老妈子亲手煲的靓汤了吧~
然而在广东阿妈眼中
万物皆可煲汤！
什么水鱼、蛇、蝎子这些“可怕”的生物
在老妈子眼里它们仅仅是“煲汤料”而已！
当你问老妈子怎么煲汤时
她们都只有轻描淡写的一句
“煲汤料全部放下去一锅熟就得啦”
可能没有什么汤是阿妈不会煲的吧~
各样常规汤阿妈都是随随便便就可以煲出来了
复杂点的汤也可以一个钟搞定
下面小编整理了各类
那些年老妈子牌的广东靓汤
快看看你全部都喝过没~
01
阿妈眼里的常规汤
/花旗参炖乌鸡/
有女儿的广东阿妈最爱煲花旗参乌鸡汤了，因为花旗参和乌鸡一起煲汤，可以活血、补气、滋补养颜，对于气血不足的女孩子调理身体是非常好的~
这款汤补而不燥，营养十分丰富，做法也简单，花旗参加乌鸡慢火炖2-3小时就可以啦，也可以加一些虫草花、枸杞、桂圆、白芷，记得每次阿妈煲鸡汤，都会说；“食完饭饮多几碗汤，补气血噶。”
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英子/虫草花炖鸡汤/
虫草花嚼起来很好玩，嚼起来很有嚼劲又有韧性，越嚼越上瘾，但是阿妈却觉得像在嚼烂布~
这款鸡汤美容养颜，降血脂，很适合在冬天喝，最近又降了一点温，煲锅鸡汤暖胃暖身最合适不过啦。
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赵不灵儿Bling/鲜奶花胶竹丝鸡/
这又是女生必喝的美容养颜汤之一啦，女孩子都是爱美的，老妈子当然也是，一听到美容养颜的汤那必须得煲起来！
花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，但脂肪含量仅有0.2%，还有丰富的微量元素，喝一煲花胶鸡汤补充胶原蛋白，饱口福还不发胖！
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tangtang瑭瑭/茶树菇炖龙骨汤/
茶树菇有清热、明目、利尿、健脾等功效，很适合炖汤，用茶树菇炖的汤汤头十分香浓，除了炖龙骨，茶树菇还可以煲瘦肉、老鸭、鸡。
茶树菇龙骨汤会在外面餐厅吃饭时喝得多，不知道为什么，在家的话比起茶树菇炖龙骨，阿妈好像更喜欢用茶树菇煲鸡，也许是因为广东人不仅“视汤如命”，也对“鸡”情有独钟吧~
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Angle的天使厨房/生熟地龙骨汤/
记得青春期容易长痘，阿妈就总煲生熟地龙骨汤，因为有清热解毒的功效，因为这个汤汁是黑色的，味道还有点苦，所以每次喝之前都要吃下“藤条焖猪肉”，才能把这碗汤喝到渣都不剩。
但卖相虽然不好，功效却超级棒！长痘痘或者带口罩有闭口的小伙伴快回家让阿妈给你煲汤啦！
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Suphia/药膳乳鸽汤/
药膳乳鸽汤补血活血，滋补养阴，鸽肉蛋白质含量高而脂肪量较低，汤的味道还很清甜，富含营养价值，可以改善血液循环，增强皮肤弹性。
广东人也很爱“鸽子”，除了用来煲汤，红烧乳鸽这道经典粤菜大家估计都吃过，每逢过年过节小编家里吃饭餐桌上都有这道菜，吃到小编现在看到鸽子都“害怕”！
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铭记炖汤、嘉盈炖品、大德炖品。
02
阿妈眼里的补汤
/瘦肉炖蝎子/
在我们眼里避而远之的蝎子，但在我们广东阿妈眼中却是一块煲汤的好料，还是特别大补之物呢，虽然看似十分可怕又黑暗，但实际上汤入口十分清甜，广东人“什么都吃”果然名不虚传！
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图片源于网络/龟汤/
“龟龟这么可爱怎么可以吃龟龟！”但在广东阿妈眼中，不管它是什么东西，只要补身体那就必须变成煲汤料！
论大补之物，龟龟必须占一席之位，阿妈经常说喝了龟汤可以增强身体骨质，增强身体免疫力，对腰酸疲劳，滋补养阴也有强大的功效哦~
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panda-/蛇汤/
一直觉得广东阿妈怎么那么强大，平时我们见到蛇都已经吓到跑不见影了，阿妈居然那么大胆敢用蛇来煲汤！果然为母则刚！虽然它能强身健体，但小编实在是害怕不敢下口...
图片来源于网络
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03
阿妈眼里的“猪牛羊鸡”
/猪肚汤/
小编的冬日挚爱！冬天来一碗胡椒猪肚汤身上瞬间就暖了，香浓奶白的汤汁和胡椒真的让人回味无穷，猪肚汤老少咸宜还健脾胃，外面的猪肚鸡汤再香，好像也依然不如自家阿妈做的猪肚汤~
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淼福猪肚鸡、淼鑫猪肚鸡
/猪红汤/
猪红汤是广东人甚是喜欢的一道食品，有补血、补钙、暖胃的功效，还可以当做小吃、宵夜，做法也十分方便。
猪红滑滑嫩嫩的，汤底带有胡椒味，一碗下肚十分舒服，白胡椒的辣味瞬间让全身的血液沸腾，小时候听阿妈讲，吃猪红还可以清肺尘。
图片来源于网络
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金香食品、鸡杂猪红、阿一猪红汤、文鸡小食店
/牛羊杂汤/
牛羊杂汤的味道会比较浓，比较重口味，汤汁奶白醇厚，浓浓的药膳味和胡椒味，一口下去就知道很补很养生啦，秋冬喝碗牛羊杂汤真的很醒神~
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牛佬牛杂汤、风味馆
/鸡杂汤/
鸡杂汤是用鸡子、鸡生肠、瘦肉、红枣、枸杞等煲成的，汤水呈淡黄色，喝下口浓浓的药膳味，十分滋补，香浓的汤汁配上米饭也是十分好吃的~
鸡子的口感和蛋黄很像，但比蛋黄更硬实，小时候不爱吃总被阿妈说：“死蠢唔识食，鸡的精华都在鸡子里了。”
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鸡什猪红
04
阿妈眼里的鲜花蔬菜
/西洋菜汤/
西洋菜汤是广东阿妈的挚爱，做法方便快捷，滚一煲西洋菜汤既可以喝汤，又可以少炒碟青菜，一举两得。
还可以加入鱼丸、牛肉丸、排骨等一起煲，西洋菜煮的软淋，汤水喝下口清凉解渴又润肺。
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A7/莲藕汤/
莲藕煲汤有很多种搭配，其中阿妈煲的最多的就花生莲藕排骨汤了，味道比较咸口浓郁，就连花生也被煲到软淋，然后就会被阿妈逼像吃饭一样逼着吃光所有花生......
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西胪莲藕汤、潮汕裕成莲藕、福生记驰名莲藕汤
/木棉花汤/
是不是没想到花居然也能用来煲汤呢！木棉花虽然贵为广州市花，但依然逃不过被阿妈拿来煲汤的命运，没办法谁叫它生在了广东呢。
作为广州市花的木棉花，当然要有一定用处，就是因为它有祛湿的功效，阿妈才会用它来煲汤呀，广东湿热的天气喝木棉花汤刚刚好~
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一品汤盛广东汤馆/霸王花排骨汤/
霸王花也有着和木棉花一样的“悲惨命运”，一样是会被用来煲汤的花，霸王花煲排骨，还有润肺止咳的功效，只要一咳嗽，阿妈就开始煲霸王花了~
记得以前家里天台上，阿妈自己种的霸王花煲的汤，味道鲜甜，霸王花吃起来还滑溜溜的~
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小财迷吃吃吃阿妈的煲汤技能如此强大
种类多到简直写都写不完~
阿妈煲的广东靓汤真的是一辈子都喝不厌
你最喜欢哪款老妈子靓汤呢？
评论区告诉我们吧~
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