身体的基础，决定一个人寿命长短的，属于中医说的“阴”。中医分“阴”“阳”，其中的“阴”是结构，“阳”是功能，能给身体打基础的食物和药物，一般都是补阴的，如果“阴”这个基础不牢固，人就不健康，也不能长寿。
动物类食物是补阴利器
一说到补身体，人们首先想到的是吃肉，这有道理，因为动物类食物在中医里也是入药的，比如羊肉、阿胶、骨髓，而且多用来补阴补血，所谓“血肉有情之品”，确实是中医补阴的“利器”。
中医说的“阴”和“血”，不只是我们肉眼可以看到的血液，还有组成我们身体的骨骼、肌肉、皮肤、神经器官等等。如果把人体比作楼房，这些“阴”就相当于盖楼房时的钢筋水泥。楼房要能住人，没有钢筋水泥肯定不行；人体也一样，身体保持功能，一定要有结构做基础。所以，中医的“阴”是“阳”的基础，给身体打基础，说白了就是保证身体的基础物质，这就需要补阴的药物。
补阴好办法：生地龙骨汤
广东人喜欢炖汤，他们常喝的汤里有一种是用生地炖龙骨：生地龙骨汤，就是中药的生地和猪脊骨一起炖，这也是补阴的好办法。
广东天气热，那里的人从本能上感到了炎热对身体的耗损，甚至是自觉地、本能地选择并传承下这种补阴办法，很合乎医理。生地也是补阴的，猪脊骨有骨髓，直接补充身体的最基础部分。在中医里，当一个人阴虚到极致时，会用到骨髓的，比如治疗阴虚的“大补阴丸”，骨髓就是组方之一，生地龙骨汤借的就是这个方意。
▲生地、熟地与脊骨
烹饪须知
这个汤平时都可以喝，可以用生地和熟地各一半，因为熟地的性质比生地温一些，而且补阴的力量大一些。而生地和熟地放在一起，比单纯的生地滋阴效果好，又减少了单纯熟地的上火可能。所以，广东的生地龙骨汤经常是夏天喝，因为天气热，借生地的一点凉性。
如果是秋冬等相对凉爽的季节喝，生熟地各半或者单纯用熟地也可以。如果是一家三口人的话，生地熟地各10克，脊骨2-3斤即可。
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编辑/张瑞玲聂爱玲李含威
出品/北京晨报社名医坊周刊
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