一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果：每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。
研究人员利用数学模型评估50岁以上老人每天吃一个苹果的好处。他们发现，每天吃一份果蔬，比如一个苹果，患心脏病或中风的风险就能降低12%。对于有轻微心脏病风险的病人来说，这种保护作用等同于服用他汀类药物的效果。研究人员进一步分析发现，每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。换言之，果蔬摄入量越多，死于心脏疾病的风险越低。
俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果具有多种祛病养生的功效，还是美容养颜佳品。此外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。
苹果的保健作用1.止泻因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。2.通便苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便。治疗大便干燥，宜将苹果烤熟了吃。3.适用于妊娠女性食用对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。4.防治高血压苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。5.增进食欲，益于婴儿生长苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。6.减肥苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。7.防治贫血常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩。因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用，用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。8.防止老化苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。9.预防糖尿病苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。10.增强记忆力苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。11.消除疲劳苹果所含多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸等，对于消除人体疲劳效果甚佳。12.缓解结肠炎多吃擦成丝的生苹果，对缓解结肠炎有良好功效。13.治疗咳嗽和嗓子嘶哑多喝苹果汁，可缓解咳嗽和嗓子嘶哑的状况。14.甲状腺亢进熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，常吃苹果有益于预防甲状腺亢进。15.缓解烫伤情况烫伤患者，在烫伤的地方放些苹果片，可以降温。16.治疗牙龈发炎等内热可将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，即将苹果取出，连皮吃下，每天一次，每次1个，连吃7～10天可愈。此法还有润肠通便的功效。不同颜色苹果的养生功效1.红苹果红苹果更有益于心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。中医认为，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。2.青苹果青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。3.黄苹果黄苹果可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。苹果食疗——保健效果加倍１苹果枣粥
做法：苹果1个(约～克)，山楂(干品)15克，福牌阿胶枣10枚，粳米克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、福牌阿胶枣、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。
本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。
做法：苹果克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有滋阴润燥、益脾胃、助消化的功效。
做法：苹果1只(约克)，生地黄15克，蜂蜜30克。生地黄煎水取汁毫升。苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入蜂蜜即成。早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。