无论以上数据是否有水分，但不争的事实告诉我们，生活中糖尿病患者的确随处可见。不过幸运的是，祖国传统医学也早就为糖尿病患者留下了遏制病情、改善症状的好方法。这就是生地黄（下图1）和黄连（下图2）并用。
准备生地黄15克，黄连3克，用水煎煮取浓汁服用，或者用沸水反复冲泡代茶饮。轻症患者，用这个量没有问题，如果是重症患者，则要用量加倍。但是用量无论怎样变化，生地黄和黄连之前的比例，始终是6:1。
其实，生地黄配黄连，乃是《千金要方》中记载的治疗消渴病的“对药方”。它至今已经流传了一千三百多年，造福无数糖尿病患者。
对于2型糖尿病友，大血管并发症的发生率是最高的，如冠心病、脑卒中、糖尿病足等，严重时危及生命，而导致这种大血管病变的病理基础就是血脂升高造成的动脉粥样硬化，与之密切相关的营养素就是脂肪。
因此，糖尿病友一定要控制好脂肪的摄入量。
1.糖尿病友每天应该摄入多少脂肪？
由于每个糖尿病友的身高、体重、血糖、血脂情况都不一样，具体的脂肪摄入量也就不一样。
具体计算方法如下：
1）糖尿病友先计算出每天需要的总热量，假设为kcal。
2）脂肪所占的热量应该占总热量的20%~25%（血脂高的糖友，脂肪供能比可降低至16%）。假设糖友每天需要的总热量为kcal，那么脂肪提供的热量为×（20%~25%）=~kcal。
3）1g脂肪提供9kcal的热量，那么~kcal对应的脂肪量是44~55克之间，即糖尿病友每天总脂肪摄入量为44~55克之间。
4）烹调油量一般控制在25克之内（2~3白瓷勺的量）。
5）除了控制好食用油的使用量外，则从食物中摄入的脂肪含量不能超过55-25=30克（2两五花肉就含有30克的脂肪）。
2.膳食中的3种天然脂肪：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
1）单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸——可降低血脂，抵抗动脉粥样硬化
降低血脂的机制：研究表明不饱和脂肪酸有助于降低血浆中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的水平，另外单不饱和脂肪酸还能够增加血清“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇（有助于抗动脉粥样硬化）的水平，从而降低血脂。
糖尿病友可适当增加不饱和脂肪酸的摄入。
不饱和脂肪酸主要来自于植物油、海产品、坚果等。建议糖尿病友烹饪油采用植物油，如橄榄油、茶油、花生油、玉米油、芝麻油。且控制好植物油的量，每天不超过25克。
2）饱和脂肪酸——可升高血脂，导致动脉粥样硬化
升高血脂的机制：肝脏可以将饱和脂肪酸转化为胆固醇，导致血液中胆固醇含量升高，尤其是被称为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白胆固醇（可以导致动脉粥样硬化），形成高胆固醇血症，易发生冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。
糖尿病友应严格限制饱和脂肪酸的摄入。
饱和脂肪酸主要存在于动物性食品（海鱼除外）中，如动物油脂（猪油、羊油、牛油、鸡油等）、富含脂肪的肉类（猪肉、羊油、牛肉等）、乳类（全脂牛奶、奶油、黄油、全脂奶粉等）。
为了更好的预防糖尿病并发心血管疾病，糖友一定要注意控制饱和脂肪的摄入量。
3.8个饮食小技巧，帮你减少饱和脂肪酸的摄入（注意：即使是瘦肉也含有较多的饱和脂肪酸）
1）猪肉、牛肉、羊肉最好卤着吃，或者切成薄片涮清汤火锅吃。
2）鸡肉、鸭肉要去皮。
3）鸡汤、排骨汤等荤汤经过炖煮都会出油，可以放至冷却后撇去上面一层结块的白色油脂。
4）如炒肉，将肉丝或肉片用盐腌制后，用沸水过一下再炒，可以减少炒菜油的量。
5）炒菜之后要记住控油。具体做法是把炒菜锅斜放两三分钟，倒出炒菜油，然后将菜装盘。
6）不要吃炒菜的汁。
7）和他人一起吃饭时，要注意控制油量。具体做法是准备一碗白开水，太油腻的菜放入白开水里面涮一下再吃。
8）最好养成健康的烹调习惯，多采用不用油的烹调方法，如蒸、烤等。
总结：为了更好的控制糖尿病病情，预防大血管病变，糖友一定要严格控制脂肪的摄入（尤其是饱和脂肪酸），适当提高不饱和脂肪酸的摄入量！
往后的日子还长，每天多注意一点，陪伴家人的时间也会更久一点。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇