鲜鸡炖汤
XIANJIDUNTANG??
对于兴宁人来说，每日桌上少不了一碗热腾腾的靓汤：“宁可食无菜，不可食无汤”。传统粤菜里，汤水又分为滚汤、煲汤、炖汤。滚汤对我们来说大概都不能称之为汤；而煲汤，主要指煲足3小时的“老火汤”，家里的老妈每天都变着法子去煲！
炖汤就更加讲究了，比煲汤多了一道水汽传热，对炖的器皿要求更高，所以想要喝一盅地道滋补炖汤，还得要找一家靠谱的店——鲜鸡炖汤。招牌即店名，就是这么有底气！自家农场走地鸡｜新鲜现炖｜12款滋补炖品?01.选用自家农场养殖的走地鸡XIANJIDUNTANG/?YummyYummy——一盅好的炖品少不了好的原材料，用「小小炖盅」造就一盅滋补养生的上品炖汤，鲜鸡炖汤有两大过人之处：
?≡关键在于用什么「鸡」≡??
鲜鸡炖汤，顾名思义一定使用的新鲜放养鸡！据说鲜鸡炖汤店里用的都是自家农场养大的走地鸡。养殖场在大坪镇，这里山清水秀放养了几千只农家鸡。养殖周期在天以上，均在3斤左右。具有羽毛黄、脚黄、喙黄，下颌有一撮胡须的“三黄一胡”的特征。
人放天养，野生土长，实实在在的生态草鸡啊~用这样的鸡肉炖汤，别提有多鲜甜了！?≡关键在于怎么来「炖」≡??
一般炖品都是直接放肉放药材放水入锅炖，鲜鸡炖汤可太不一样了！有自家养大的放养鸡就是底气十足，先用8只走地鸡熬3个小时熬出浓郁的高汤，在倒入炖盅放入炖品材料炖2个小时。所以说，一盅靓炖汤要历时5小时才能喝上~
熬了3小时的鸡汤已经是雪白雪白的了，香气弥漫~再通过下面这四个步骤，让滋补药材跟鸡汤完美结合！
倒高汤滤残渣放入鲜鸡块放各种滋补药材最后放入蒸笼?
02.精选十几款暖心滋补药材炖汤XIANJIDUNTANG/?YummyYummy——?
严选挑选食材，确保无硫熏、无添加
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在大众的普遍印象里，养生炖品是一种滋补但却昂贵且食用起来复杂的，很多人都是想尝试又不敢尝试。其实不然。鲜鸡炖汤的所有炖品都是统一10元/盅！而且不单鸡的质量硬成，所有滋补药材也是经过精挑细选的，确保给你想要的美味~
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10+款药材每款只需10元/盅?
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“人参卫生丸鸡汤”人参卫生丸兴宁没有不知道的，上至老人下至小宝宝都可以吃，具有补肝肾以及益气血之功效。用鲜鸡炖出来的汤祛除了卫生丸的苦涩味，汤变得甘甜甘甜的，非常美味。
②
“生地土伏鸡汤”一看这盅汤就知道可谓是用料非常足，生地土伏有良好的健脾益肾、清热祛湿、凉血解毒、通经活络等作用，这款汤非常适合脾肾虚弱的人群饮用~
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“枇杷花鸡汤”枇杷花用清炖的方式，味清甘甜，汤性平和有益，不温不寒，主要适用于补益肺脾之用，这款汤尤其适合老人和小朋友饮用。
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“虫草花鸡汤”虫草花的营养成分跟冬虫夏草十分相似，所以经常有人把虫草花作为冬虫夏草的替代品，炖汤十分滋补，成品鲜美无比，秋冬季可多喝哟~
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“高丽参石斛鸡汤”石斛有生津解毒、健脾益胃、润肺护肝之效再加上高丽参滋阴补肾，十分适宜烟酒过多人士和体虚者饮用。⑥
“茶树菇炖汤”茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。而且茶树菇鸡汤味道非常浓郁，是所有炖品中我的最爱，一喝上瘾让人欲罢不能~
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“老艾鸡汤”?老艾炖鸡汤是兴宁的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。
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“五指毛桃鸡汤”五指毛桃人称“广东人参”，是广东人常用的煲汤材料，炖鸡、炖排骨都味道鲜美，营养丰富~甘甜回味，具有舒筋活络之功效！
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“猪肚鸡汤、苦瓜排骨汤、海带排骨汤”还有平时点单率极高的猪肚鸡汤、苦瓜排骨汤和海带排骨汤，夏日炎炎，就应该多喝汤水生津止渴~
?4款套餐每款只需20元?
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一盅炖汤一盘菜，都是良心出品。而且是统一20元，超级抵食~让自己吃好一点很有必要！
"??清蒸猪脚饭+炖汤（任选）??"
"??香芋排骨饭+炖汤（任选）??"
"??黄焖鸡饭+炖汤（任选）??"
"??香菇滑鸡饭+炖汤（任选）??"
营业时间：11:30-20:00店铺