对，你没看错。又到了一年一度发这篇文章的季节了——
想象一下，夏天来了，小龙虾大丰收了，整条街的馆子都摆开架势准备彻夜不眠了，这时候不吃小龙虾的人，那还是人吗？？
你把手机丢开、手套戴好、剥出虾球准备入口了，这时候拦住你说“小龙虾是侵华日军基因改造过的！是用来吃尸体的！”不让你吃的人，那还是人吗？？？？
是时候把这篇文章甩到他们脸上了！*挽袖子*果壳这就来帮你辟谣，辟到谣它妈都不认得它——
文：钟凯
编辑：一个AI
小龙虾到底是什么？
是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
并不是虫子好吗？
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
中国以前有小龙虾吗？
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对“原住民”也会造成威胁。因此，养殖户们需要格外留意，不能让养殖小龙虾外逃。
小龙虾是经过基因改造
用来处理尸体的？
网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”
——别的不说，年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞哪门子基因改造？穿越了吗？这不是关公战秦琼吗？？
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。
所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋。
日本不吃小龙虾？
外国人都不吃吗？
小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
路易斯安那小龙虾节上的场景。图片来源：