我们都知道农村有很多野花野草，其中每一种花草都有一些各自特殊的作用。农村的野花野草大部分可以用于药用。野花野草入药的主要部位也有不同，一些野草叶子能入药，一些野草的茎、叶可入药，一些野草的根部可入药。当然，大多数野草全株都可以入药。今天笔者为大家介绍的是一种主要用根部入药的野草，它叫地黄。地黄生于山坡、路旁、荒地等平常的地方。因为这些野草的地下块根是黄白色的而被称为地黄。
地黄又被称为地髓、小鸡喝酒。这是因为以前农村人看到地黄垂下来的花垂着脑袋，像喝醉了的小鸡儿，所以就叫“小鸡喝酒”了。地黄是一种多年生的草本植物。地黄的叶子是紫红色，堆成莲座状。它的花是外面紫红色，内里黄紫色的小喇叭形，常常是一个茎的顶部生长着垂下来的五朵或者六朵小花。它的根是肉质的，呈黄色，看上去就像地瓜，却可以做药，价值极高。
地黄的食用价值早就被发现了。早在一千多年前，农村人民就将地黄腌制成咸菜或者泡酒、泡茶饮用。后来人们还把地黄的块根切成丝、片等凉拌或煮成粥食用。
地黄的药用价值很高。凡是阴虚、血虚、肾虚的人食用它，都有很大的益处。地黄根据入药状态分为鲜地黄、生地黄、熟地黄三种，但是这三种地黄的作用也是不同的。鲜地黄是直接从土里拿出来入药的地黄，它性寒，有止血和凉血的功效，经常是用于热病和咽喉发炎肿痛等；生地黄是晒干储藏用于入药的地黄，它性寒，可以生津养阴，多用于治疗热病、燥热口渴，阴虚内热等问题；熟地黄是经过反复蒸熟、晒干的地黄，它性微温，有滋阴补血的功效，多用于肝脏和肾脏虚弱、腰腿酸软无力、月经不调等问题。另外，地黄还有利尿和降低血糖的作用。
地黄经济价值也极高。地黄是中国珍贵的“四大怀药”之一，有千年的历史。唐宋明时期“地黄、菊花、牛膝、山药”就通过丝绸之路和郑和下西洋传入了亚欧、非洲等地。如今，地黄的名声越来越大，可以说是远名在外，成为我国重要的出口产品，远销海外各国。
各位朋友，认准地黄的样子，家中常备不是坏事。多认识一些野草野花的作用也是一种能力，说不定就派上用场了！