山东省独特的南北过渡型气候条件，起伏多变的地形地貌，造就了丰富的中药材资源，同时，也是全国道地中药材主产区之一，以“北沙参、金银花、玫瑰花、丹参、黄芩、西洋参、桔梗等道地中药材最为著名。
山东省中药材种植品种70余个，其中实现规模化种植的20多个，金银花、丹参、桔梗、黄芩、西洋参、丹皮、徐长卿、栝楼、山楂、银杏叶等主要道地药材的产量和质量在全国名列前茅。
其中，金银花、丹参、桔梗、西洋参等中药材年交易量分别占全国同期同品种交易量的60%、50%、50%、30%以上。
胶东低山、丘陵家、野、海产药材区
本区位于日照市以东的低山丘陵地区，中药资源较丰富，生产基础较好，适宜引种部分亚热带药材。
1、胶东北部家、野、海产药材亚区
本亚区以家种药材为主，产量较大。主要有蓬莱、贯县、掖县的延胡索、瓜蒌、川乌、川芎;莱阳、牟平、海阳的北沙参;招远的延胡索、贝母;威海、荣城的蔓荆子、白术;栖霞、莱阳乳山的桔梗、黄芩;莱阳的西洋参、平度的云木香。
2、胶东南部家、野、海产药材亚区
本亚区药材生产亦较集中，主要有胶南的金银花、西红花、黄芪、黄芩、桔梗;五莲的连翘;日照的金银花、小海马、海龙、海螵鞘;诸城的西洋参。野生药材有丹参、卷柏，崂山百合、茜草、石苇等。海产药材有石决明、海蛸、小海马、海龙、瓦楞子、牡蛎、紫菜等。矿物药有紫石英、白石英、云母石。
渤海平原家、野药材区
本区惠民地区部分县产有地黄、菊花、山茱萸、松蓝、荆芥、草决明等。潍县、寿光以北有枸杞子和小海马、小海龙、牡蛎、瓦楞子等。黄河三角洲有旱柳、软蒺藜、茵陈、青蒿、芦根、马鞭草、碱蓬等。无棣县望子岛有草麻黄。
鲁西鲁北平原家、野药材区
本区鲁北家种药材枸杞子、菊花、桑椹子、地黄、牛蒡子、蔓荆子;章丘、历城北部有紫苏、荆芥、丹参。本区鲁西为该省家种药材主产区之一，生产品种有白芍、牡丹皮、红花、山药、地黄、天花粉等。此外，还有少量菊花、麦冬、杜仲。
湖东平原、洼地、丘陵家、野、水产药材区
本区位于鲁中南山地的西南侧。泰莱平原为家种药材发展区，东平湖、南四湖盛产水产药材，湖东平原为淡水水生药材集中产区。
1、泰莱肥宁家种药材亚区
本亚区水土条件较好，适于各类根类药材生产，为家种药材主产区。主要有肥城的瓜蒌;泰安的桔梗、*参、牛膝、地黄、川芎、白术、黄芪、蔓荆子等。
2、曲兖邹腾家种及南四湖水产药材亚区
本亚区南四湖盛产莲、芡实、水蛭、芦根、紫梢花等;枣庄、泗水、邹县产金银花、木瓜;曲阜、兖州产桔梗、丹参;枣庄、滕县产山茱萸、半夏、薏苡、天南星等。
临郯家种水产药材区
本区地势低洼，水资源丰富，适宜水生湿生类药材生长。主要品种有蒲黄、贯众。家种药材有板蓝根、黄芩、桔梗、丹参、玄参、太子参、金银花、荆芥等。
鲁中南中、低山、丘陵家、野生药材区
本区是山东省家、野生药材生产区之一。
1、潍南家、野药材亚区
本亚区适宜家种药材生产，主要品种有黄芪、菊花、玄参、地黄、沙参、附子、桔梗、丹参、板蓝根等。
2、泰山家种药材亚区
本亚区位于泰山、鲁山北侧，因垦殖过度，水土流失严重。主要药材品种有核桃、柿、山楂等;历城的地黄、丹参;长清的瓜蒌;平阴的玫瑰花、天南星、大青根;博山马兜铃等。本区盛产的野生药材有全蝎、百部、酸枣仁、黄芩、柴胡等。
3、沂蒙家、野药材亚区
本亚区主要有平邑、费县、苍山、蒙阴、泗水的金银花、柏子仁、全蝎;莒南的蟾酥;临沭的太子参;郯城的半边莲;泰安的*参、川芎等。
4、胶南家、野药材亚区
本亚区为家种药材主产区。胶南长清产瓜蒌、生地;淄博产川芎、桔梗、百部、马兜铃;惠民产枸杞;潍坊产黄芪、沙寻、生地、玄参、菊花、薏米等。