地黄，不愧是滋补药中的老大，但是，真的有九蒸九晒的熟地黄吗？
熟地黄，我们简称熟地，相信大家都非常熟悉，这药最道地的产地在河南焦作，就是出垆土怀山药的那个地方，有一次，我跟朋友去考察怀山药的时候，看到地里种植了很多地黄。古人认为哪儿地好，为中土，山药和地黄等药都得土气最厚，所以明代的张景岳说：“夫地黄产于中州沃土之乡，得土气之最浓者也。其色黄，土之色也。其味甘，土之味也。”
《本草纲目》中也是这样描述地黄：“江浙壤地黄者，受南方阳气，质虽光润，机时力微；怀庆府产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大，今人惟以怀庆地黄为上”。《本草品汇精要》：“地黄，今怀庆者为胜”。所以，古今中外人们都以“怀货”为贵，产地因历史上的古怀庆府而得名，位于今河南省焦作一带。
在去之前，就有朋友跟我说，到了原产地，看看能否帮忙买到正宗的九蒸九晒熟地黄。经过寻找，结果令人大跌眼镜，据一位药农说，在我们当地乃至整个焦作所辖地区，恐怕没有人会九蒸九晒熟地黄的技艺！心想，老祖宗给我们留下那么好的东西，在怀地黄的原产地，竟然给丢失了，不得不说这是一种悲哀。
也不知道是因为九蒸九晒熟地黄，制作周期长、工艺复杂繁琐，人们才不愿意炮制，还是真的技艺失传了，后来我又托朋友，找关系，问了很多中医药研究者、学者，其中不乏有教授，中医名家，他们也都无一例外地表示只在古医书中看到有记载，却没有见过真正的九蒸九晒熟地黄。
我们都知道，这生地黄，经过蒸、晒等工艺之后，就变成了熟地，可鲜用或炮制后用，虽同一种植物，但炮制方法不同，药效也不同。一般药用分为三种：一是鲜地黄，主清热生津，凉血，止血；二是干地黄，主清热凉血，养阴生津；三是熟地黄，主补血滋阴，益精填髓。
学草医药这么多年，我认为在补肾精的药物中，熟地是当之无愧的老大，其它的药物，只能配合，除了熟地，没有药物能担此重任。在现代社会，肾精亏虚的情况，更是多见，伤精耗精之事很多，比如人们工作烦劳，到了休息的时间不能休息，杂事繁多，思虑过重，这些情况都会引起肾精的消耗，因此，滋补肾精，是一个很值得重视的问题。
所以，今天给大家介绍一个最简单的食疗方法，这是广东人经常用的，叫生熟地煲龙骨老火靓汤，在一般的粤菜馆里，这种靓汤十分常见，但是能否喝上真材实料就难讲了，所以还是自己动手，才喝得放心。
做法也简单：首先准备好材料，猪龙骨，就是猪脊骨，约克，熟地30克，生地20克，蜜枣三个，干龙眼三五个剥皮，生姜五片，盐适量，小火慢熬。这个汤，特别适合肾精不足，肾阴不足之人，尤其是在春季的时候，如果感觉燥热心烦，皮肤开始出现各种问题，若是一个星期里，能做三两次这个汤喝下，对身体是非常有益的。
另外值得一提的是，现在很多人都脾胃不好，熟地虽好，可消化不了，身体接受不了就不会有见效，因此在吃熟地时可配点砂仁，效果可能会大大不同，因为砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，可化湿开胃，有养胃健脾，暖肺养肾的功效。
需要注意的是：熟地黄取用不宜接触铁器，接触铁器后熟地属性将会改变，如铜铝铁等容器或刀具。在取用时用陶瓷刀切取，煮水时宜用玻璃或者陶瓷容器，煲汤用瓦煲。