金银花属药食同源的一类中药材，因甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，偶尔代茶饮或者搭配其它食材，具有清热解暑、防病保健的功效，在人们生活中特别受欢迎。金银花来源于忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花，这种植物在开花之初，多为白色，而花色会渐渐变为黄色，黄白相映，故得名“金银花”。
金银花主产于河南、山东。夏季初花开放前采收，干燥。气清香，味淡、微苦。以花蕾多、色黄白、气清香者为佳。生用、炒用或制成露剂使用。
甘、寒。归肺、心、胃经。
清热解毒，疏散风热。
内服，药典用量6～15克。外用适量，捣敷。
脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。
1、金银花入药
（1）用于外感风热或温病初起。银花甘寒，既清气分热，又能清血分热，且在清热之中又有轻微宣散之功，所以能治外感风热或温病初起的表症未解、里热又盛的病症。应用时常配合连翘、牛蒡子、薄荷等同用。
（2）用于疮痈肿毒、咽喉肿痛。金银花清热解毒作用颇强，一般用于有红肿热痛的疮痈肿毒，对辨证上属于“阳症”的病症，较为适合，可合蒲公英、地丁草、连翘、丹皮、赤芍等煎汤内服，或单用新鲜者捣烂外敷。
（3）用于热毒引起的泻痢便血（粪便中夹有黏液和血液）。热毒结聚肠道，入于血分，则下痢便血。银花能凉血而解热毒，故可疗血痢便血，在临床上常以银花炒炭，合黄芩、黄连、白芍、马齿苋等同用。
（4）银花味甘性寒，气味芳香，既可清透疏表，又能解血分热毒，尤为治阳性疮疡的要药。配以连翘、牛蒡子、薄荷、荆芥，则疏表解热；配以鲜生地、玄参、连翘、竹叶卷心等，则清营泄热；配以紫花地丁、野菊花、蒲公英，则解毒疗疮；配以黄耆、当归、甘草，则托毒消痈；配以黄芩、白芍、甘草等，则清热治痢。
2、金银花泡水，好处多
（1）疏热散邪。夏天得了风热感冒，可用金银花泡水喝。银花对外感风热、身热头痛、心烦少寐、咽干口燥等有一定的调理作用。
（2）凉血止痢。当有咽喉肿痛、上火，喝水的时候加上金银花。金银花有清热解毒、凉血止痢的功效。
（3）抗菌消炎。夏季生冷食物多，容易引发腹泻及胃肠炎，用金银花泡水喝不仅可以杀菌止泻，还可以提高肠胃的抵抗能力。
（4）降血脂。金银花中的活性物可以和胆固醇结合，减少胆固醇被人体吸收，用金银花泡水喝可以达到降低血浆胆固醇含量的作用。
（5）美容养颜。金银花可以滋养肌肤，淡化色斑，让皮肤变得白嫩细滑。金银花还含有消炎杀菌成分，能防止青春痘和痤疮生成。
3、金银花虽好，但不可过量
金银花属于寒性之品，代茶饮单次使用不超过5克，只有当身体出现以上状况时才需适量服用，否则不要每天饮用金银花水，对于脾胃的伤害比较大。