时值初秋，虽然盛夏余热未消，但一早一晚却开始有凉意了。
《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律。立秋后正是从养阳逐渐转为养阴的时刻，因此秋季养生，皆以“收、养”为原则。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易耗伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜，适当多食酸味果蔬以及食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
养生药膳
生地粥
材料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
做法：生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，倒出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可作为肺结核患者之调养膳食。
百合杏仁红小豆粥
材料：百合10克、杏仁6克、红小豆30克、粳米适量，白糖少许。
做法：先将红小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以小火同煮至熟即成。
功效：清肺火。适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、鼻燥、口苦者。
百合银耳莲子粥
材料：莲子10g、百合10g、银耳20g、枸杞5g、糯米50克、红枣10克。
做法：将莲子去心、百合、银耳、枸杞和红枣分别用温水浸泡30分钟左右。锅中水煮开，放入食材，大火煮沸，继续小火慢煮大约20分钟左右。出锅前，根据个人口味加入适量的白糖。
功效：养心安神，润肺止咳。百合银耳莲子粥，是夏末秋初润肺养肺的佳品，老少皆宜的食物。
养生茶
养心安神：甘麦大枣茶
材料：甘草10克、浮小麦30克、大枣10枚。
做法：将甘草、浮小麦研成粗末，红枣去核，一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖10分钟左右，代茶饮（大枣可嚼食）。也可将三味食材加水煎煮后，取汤液毫升，一日内分2~3次服完。
功效：养阴除烦、宁心安神。
养阴润燥：乌梅生姜茶
材料：乌梅1个（去核）、生姜1~2片、红糖适量。
做法：将乌梅去核，乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同红糖一起放入保温杯中，沸水冲泡半小时即可。
功效：养阴生津、暖胃健脾。■
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