凉饮
凉饮，大约起源于年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。
到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时凉饮制作的水平相当高。
现在炎炎夏日，暑不胜暑，来看看有哪些常见的清暑饮品吧！
西瓜汁
西瓜汁具有解暑功效。口味清甜细腻，冰镇之后口感更好，夏季倍受人青睐。
清热解暑是它最重要的功效，它特别适合人们在炎热夏天饮用，既能为人体补充大量水分，又能生津止渴，而且能预防中暑症状出现，对维持人类夏季身体健康有很积极的作用。
酸梅汤
酸梅汤是中国传统的消暑饮料，古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。
绿豆汤
绿豆汤以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效，营养成分比较丰富，是中国民间传统的解暑佳品。
绿豆汤具有止渴消暑、清热解毒的特点，还能健脾祛湿，加些冰糖，就可以达到很好的消暑功效，是非常适合夏季的饮品。
柠檬水
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。
至于减肥，柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食。
凉茶
凉茶是在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。
除了清热解毒外，夏天完全可以当清凉饮料饮。
冰沙
冰沙是夏季常见的一种凉饮，也是降暑佳品。冰沙是刨冰机刨碎的冰粒再加上佐料而制成的，入口即化。
冰沙的历史虽不久远，但却十分美味，随着人气越来越高，深受年轻人喜爱。
龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。
冰淇淋
冰淇淋又称雪糕，古代专门在夏天卖冰的商人，他们把糖加到冰里吸引顾客，还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这种冷冻食品被认为是原始的冰淇淋。
炎炎夏日已经到来，冰淇淋开始热销。香甜的口感、冰爽的味道，让不少人对它爱不释手。不管是在小孩子还是成年人当中，都有一大批冰淇淋的“死忠饭”。
双皮奶
双皮奶，是一种粤式甜品，据说始创于清朝末期，是当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
冰凉粉
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。
冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
写在最后
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