一方水土养一方人，一方山水有一方风情。羊肉泡馍是陇州人的最爱，是不可或缺的陇州美食。在民间有一种说法，不吃羊肉泡馍，不算到陇州。
羊肉泡馍是陕西、陇东的风味美食，尤以西安最享盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，时候回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西北地区各族人民喜爱。陇州羊肉泡馍与西安羊肉泡馍不同，陇县人认为吃羊肉主要是为了喝羊汤，所有陇州羊肉泡馍的特点是汤多碗大肉嫩，尤其是李家河的羊肉泡漠更是间名遐迩，陇县人喜欢大清早去吃一碗热气豚腾的羊肉泡漠，聪明的陇县人还会在上面放点香菜（俗称颜碎），再来几霜大蒜，味道别提有多诱人。农村人大多在（忙毕）即夏收结束后会美美地携老带小全家吃上一回羊肉泡馍。陇县当地人吃完羊肉泡馍，满足地擦擦嘴，当成是对生活的一种享受，早上吃了羊肉泡，中午就算是满汉全席宴请，也会摆手推辞：“我早上吃羊肉，啥（当地人说shua）都吃不下去了，仿佛这碗美味的羊肉泡能饱上整整一天。
羊肉泡馍中的羊肉，它属于温热性的食材，对于在秋冬季节养胃健脾、驱寒强肾有很好的作用，它是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的食物，特别适合年老体弱和手术患者食用。而陇州羊肉泡馍中的汤的做法更是讲究，用羊肉、羊骨加上八角、花椒、桂皮、草果、白芷、砂仁等中药香料熬制而成的，不仅可以去腥提味，而且能起到温补的作用。
舌尖是人体最敏感的地方，舌尖上的味蕾也最集中，吃货们对舌尖上的中医当然最关心。中医在诊察病人时，同样对舌尖相当关心。
中医认为，舌是通过经络和五脏六腑联系起来的，舌尖主要通过经络和五脏六腑联系起来的，舌尖主要反映上焦及心肺的病变，对于乃并可的中风病人，舌尖也反映着脑、肝、肾等的病变，并密切指导着中风病人的治疗。
脑病科的中风病人往往合并高血压、糖尿病及肥胖、舌尖赤红是最多见的，这时候我们就会使用天麻、勾藤、石决明、牛膝、黄芩等中药平肝潜阳，而且已经成为协防常规使用。
如果病人舌尖红绛而干，舌苔很少，甚至无苔，这种情况就比较严重，应该使用阴虚阳亢，应该使用生地、白芍、玄参、龙骨、牡蛎、代赭石等镇肝熄风。
“药食同源”指的是药物从食物中分化而来，许多事物即药物，它们之间并无绝对的分界线，两者相辅相成。陇州羊肉泡馍中的中医文化博大精深，传承着祖祖辈辈陇州人的智慧与文化，我们当代中医人会进一步了解我国的中华优秀传统文化，把中医文化的种子播撒在心田，扎根、萌芽。
医院专病专科王丽娜供稿