生地青蟹汤
By中华琪食
生地青蟹汤，青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
原料：青蟹、生地、生姜、花生油、料酒、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。
第2步、生地提前用清水浸泡1小时。
第3步、将青蟹清洗干净，切块。
第4步、这腿可以用刀背敲烂方便入味。
第5步、蟹黄不少。
第6步、准备些许生姜，多少看个人喜好。
第7步、炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。
第8步、倒入青蟹翻炒。
第9步、滴几滴料酒去腥。
第10步、炒至青蟹变色后，加入清水。
第11步、然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。
第12步、大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！
第13步、清热解毒，降压非常好！
第14步、蟹肉味道很鲜美！
来自美食天下中华琪食的作品。
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