秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，炎热夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季亦应特别重视养生保健。
秋季正是调理好时机，古人云：秋天莫过一碗汤。秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。秋季喝汤一补肺，二补肾，三补脾。
日本的秋季“松茸”养生
所用中药：松茸、昆布
进入秋季是松茸上市的季节，被日本人视作生命的松茸便是日本人养生滋补的最佳食材，烤松茸、松茸饭、松茸汤等，松茸所独有的松脂香味，味道越浓越好，且松茸越新鲜，香味越浓。
日本人的松茸饭就是一种最朴素的做法——把切成薄片的松茸和米饭搅和在一起煮，煮好后，一屋子都是松茸的香气。
日本人经常使用松茸，松茸超强抗基因突变能力和强抗癌作用，使得日本的癌症死亡率却在世界排名最低。松茸的功效可降压、治疗糖尿病、提高免疫力、保护心血管、预防衰老、保护肝脏。
在日本昆布也是秋季滋补的一大食材，昆布是日本人的国宝级食材，昆布最适合煲汤，昆布莲子排骨汤也是日本秋季进补的一味靓汤。
昆布可防止心智反应变得迟钝，可预防中老年人早发性的心智退化；并能赐以活力，促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康，对脑心血管的维护也相当周全。
韩国秋季养生之“泥鳅汤”
所用中药：泥鳅、高丽参
印象中韩国美食似乎与中华美食相去甚远，韩国人从古至今的饮食文化，似乎都有些另类。他们不仅喜欢吃大量腌制食品，更加崇尚冷热交替的进食方法。
在钟爱料理的韩国人眼里在秋季更热衷于热汤料理。在韩国秋季滋补，泥鳅汤可谓是最具代表性的秋季养生食品了。泥鳅汤中富含优质蛋白质与钙、无机物等成分，可以补充夏季消耗的元气，有效保护肝脏、降低血压、保护视力。
当然除了泥鳅汤，食高丽参鸡汤也是韩国人秋季进补的一大特色，其中高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功效。
台湾“四神汤”秋季养生少不了
所用中药：薏仁、莲子、芡实、茯苓
四神汤在台湾的夜市或者台式餐厅里很容易寻到它的身影，秋季四神汤滋补也是台湾人喜爱的汤食之一。四神汤是个健脾的食方，搭配薏仁、莲子、芡实、茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后却互相补遗，发挥出了健脾、清火、利尿、养颜的功效。
像鸭血粉丝汤、南瓜海鲜汤等也是台湾人们在秋季所喜爱的养生汤食。
中国的秋季“汤食”养生
中国传统秋季滋补养生以“粥”为主，比如梨子粥、芝麻粥、胡萝卜粥等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效。
而现在各种药食同源的汤食成为国人所喜爱的食物，银耳汤补气养血；胡萝卜汤预防流感；菌菇汤不仅营养丰富，而且钙和磷含量很高，能够洁齿防龋、保护牙齿；莲子汤具有润肺止咳之功效；雪梨百合枸杞汤具有生津润燥、清热化痰去火、润肺和安神的功效；生地玉竹煲猪蹄有养阴、凉血、生津、润燥的作用；木瓜鲫鱼汤具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品。
秋季养生四大项
秋季养生——需润燥
秋天对应于五行元素中的金，而肺对应于人体的五个内部器官。此时自然界阳气渐收，阴气生长，雨水逐渐减少，天气干燥，气候干燥极易损坏肺阴，导致口干咽喉干燥，咳嗽，痰多，皮肤干燥，便秘等症状，重的人会咳血，所以秋季的健康应该是润燥。
秋季养生——需养阴
中医认为春夏养阳，秋冬养阴。养阴又称补阴，秋季后，可以吃一些养阴类的食物，如蜂蜜、莲子、山药等，以防秋燥、伤阴。冬虫夏草、人参等是滋阴养阴的首选产品。
秋季养生——需多酸
秋季多吃酸食，酸食能汇聚肺气，维持肝脏。另外，秋季容易干燥，损伤体液。饮食可以吃猕猴桃、山楂、柠檬等酸果，这些水果可以滋润肺，滋润口渴。
秋季养生——需补肺
秋季，干燥是最常见，容易损伤人的肺部。黑骨鸡、猪肺等具有补肺保湿、清热解毒、润肺、止咳解痰等作用。
温馨提示：
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。