石斛是一种常见的中草药。有些人喜欢煮汤，有些人喜欢泡茶，有些人喜欢泡酒。功效和作用都很好，含有大量的营养物质对身体有益。补胃生津，滋阴清热。阴伤津亏、口干口渴、食少干呕、病虚热、目暗不明。下面就跟小编一起来看看石斛的功效和作用，石斛和什么煲汤最好！
01石斛的功效和作用。
滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛专滋肺胃气液，气液旺盛，肾水自生，善于养阴生津，辅助阴虚津亏。
增强体质
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精，养胃阴，益气力。富含多糖，能增强免疫功能。
治疗脾胃阴虚及热病。
本品滋养胃阴，生津止渴，清胃热。主治热病伤津、烦渴、舌干苔黑的证据，常与天花粉、鲜生地、麦冬等同用，如《时病论》清热保津法。治疗胃热阴虚胃痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等同用。
治肾阴虚证
该产品还具有滋肾阴，兼有降虚火的功效，可用于肾阴虚目暗不明、筋骨虚弱、阴虚火旺、骨蒸劳热等症状。肾阴不足，目暗不明者，常与枸杞、熟地黄、菟丝子等同用。肾阴虚弱，筋骨虚弱者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨的产品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
滋养肌肤
人体进入中年后，由于体内阴液减少，加速皮肤老化，变黑或起皱。铁皮石斛中所含的黏液对人体皮肤有滋润和营养的作用。
石斛和什么煲汤好？
-石斛山药老鸭汤。
原料：老鸭，石斛，铁棒山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。作法：1.石斛8粒，薏米适量，洗净后，倒入锅内，加水煮约20分钟，这时鸭子就可以拿到了。二、老鸭，切大块，焯水去血沫，铁棒山药去皮洗净，莲子适量。3.将老鸭和铁棒山药放入第一步的汤中，同时加入一块姜。熟葱，用适量的料酒煮，一小时后加入莲子，再煮40分钟，加入少量盐调味，关火。
-石斛西洋参乌鸡汤。
材料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克，姜片。葱段。料酒，盐鸡精。做法：1.乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。2.锅里烧开水，放入乌鸡肉中煮5分钟，捞出洗净，放入瓦锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。3.用大火煮沸，用小火煮2小时，加盐和鸡精调味。